Guide Des Algues Des Mers D'Europe (edition 2006)

Resumé - Guide Des Algues Des Mers D'Europe (edition 2006)

Il est tentant de croire que les algues, que l'on voit surtout desséchées sur les plages, occupent une place mineure au sein notre environnement quotidien - mais il s'agit là d'une erreur. Depuis des siècles, les algues constituent une part importante de l'alimentation de nombreuses cultures : c'est le cas au Japon, où certaines de plantes aquatiques atteignent un prix au kilo absolument astronomique. Par ailleurs, les algues occupent désormais une place centrale dans l'industrie agro-alimentaire. On les rencontre dans la composition de produits aussi divers que glaces, les conserves de viandes, certaines bières, des dentifrices ou des textiles ! Bonnes ou mauvaises algues ? Il n'est pas facile de déterminer les effets positifs et négatifs des algues sur la santé et l'environnement. Leur étude est donc un enjeu majeur, d'autant que les algues sont un indicateur de l'état des milieux marins. Mais qui connaît les algues ? Peu accessibles, elles sont longtemps restées le domaine réservé de quelques spécialistes. C'est pour remédier à ce phénomène que ce Guide des algues des mers d'Europe a été conçu pour être utilisé par tous : les 230 espèces décrites sont groupées par couleur et sont presque systématiquement illustrées. La qualité exceptionnelle des photographies ouvre la porte à une féerie insoupçonnée. Une introduction présentant les états des écosystèmes qui accueillent les algues en Atlantique a été ajoutée à cette nouvelle édition entièrement revue et corrigée.