Livre de Cuisine

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Livre de Cuisine

Découvrez notre offre de livres de cuisine. Toutes les cuisines sont là : les cuisines du monde ou régionales, végétariennes, diététiques. Ouvrez votre appétit avec les livres de recettes sucrées de pâtisserie ou salées. La cuisine des chefs n'aura plus de secrets pour vous. Retrouvez tous nos livres de recettes de cuisine, neufs ou à prix réduits grâce au livre d'occasion. Une fois terminés Gibert Joseph rachète vos livres. N’hésitez pas à nous vendre ou revendre votre livre de cuisine en occasion sur gibertjoseph.com.

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Green life - Le Blog Life style - Cuisine, beauté, maison, bien-être...

Victoria Arias (Auteur)
Adepte d'une vie 100 % naturelle, Victoria Arias donne dans ce magnifique guide d'inspiration ses conseils et astuces pour vivre mieux et plus sainement au quotidien : - 150 recettes végétariennes savoureuses : mueslis pour des petits déjeuners pleins d'énergie, smoothies vitaminés, pâtes à tartiner et confitures maison , salades composées variées, soupes et veloutés riches en saveurs, bols repas complets et équilibrés, plats à partager, encas gourmands... Avec des suggestions pour les adapter selon la saison et ses propres goûts. - des recettes et astuces bien-être et santé : cosmétiques maison pour préserver sa peau et ses cheveux, produits ménagers naturels respectant l'environnement, huiles essentielles de base pour les petits maux courants, automassages pour un mieux-être durable, postures de yoga et exercices de Pilates pour être en forme ! Pour voir la vie en vert !
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Livre | LAROUSSE | 21 mars 2017
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Recettes à faible IG

Emilie Perrin (Auteur)
70 recettes. Des recettes de base. Des conseils et informations d'une diététicienne. Des idées de menu. IG, ce sont les initiales d'Indice Glycémique. Et plus l'IG des aliments est haut, plus le taux de sucre dans notre sang est haut également. Logiquement, un repas complet à l'IG bas est donc synonyme de repas sain, équilibré et régime ! Quels sont les aliments à IG bas ? Comment les associer ? Comment équilibrer ses repas ? Voici des recettes légères et gourmandes pour allier plaisir et santé ; tagliatelles de courgettes à la feta, pizza au pesto, sorbet sans sucre ajouté, gratin de patate douce et coriandre, pêches crues à la vanille ou burger vegan...
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Livre | HACHETTE PRATIQUE | 21 mars 2017
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Assiettes minceur - 25 assiettes à décomposer et recomposer à l'envi !

Pauline Dubois-Platel (Auteur), Fabrice Veigas (Auteur)
Oubliez les traditionnels repas de régimes tristes et compliqués à préparer, testez les assiettes minceur ! Retrouvez pour chaque zone de votre assiette les calories par portions, puis décomposez et recomposez vos menus selon vos humeurs, vos envies, et votre réfrigérateur ! Assiette taboulé, tartare de dorade, feta et légumes croquants ; assiette carpaccio d'orange, betteraves et radis noir ; assiette bibimbap et tartare de boeuf. Veggies, viandes et poissons, retrouvez tous vos aliments préférés dans des préparations simples et savoureuses !
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Livre | LAROUSSE | 21 mars 2017
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Tartes soleil

Coralie Ferreira (Auteur)
La tarte soleil est LA recettes tendance inratable, pour réussir tous vos apéros ! Deux pâtes, une garniture, quelques découpes et voilà : vous venez de réaliser une superbe tarte soleil qui régalera votre tablée ! Peut-être devriez-vous en préparer deux, dans le doute... ça part vite ! Tarte pesto, mozzarella et courgette, tarte fromage frais, saumon et tartare d'algues, tarte chorizo, feta et tomates... Toutes les associations sont bonnes, vous ne pouvez pas vous trompez, et vous pourrez même décliner le concept en dessert rapide et bluffant avec une délicieuse tarte poires, fève tonka et chocolat ou encore une tarte banane, beurre de cacahuète et chocolat.
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Livre | LAROUSSE | 21 mars 2017
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Le meilleur du Maroc - 100 recettes inratables

Marie-Laure Tombini (Auteur)
100 recettes inratables pour voyager au Maroc ! Découvrez toutes les saveurs de cette cuisine conviviale, parfumée et facile à préparer au quotidien. Apprenez à cuisiner tajines, couscous et autres plats traditionnels et envolez-vous pour le Maroc ! Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies. 100% Cuisine, une collection indispensable !
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Livre | MANGO | 16 mars 2017
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Les classiques cultes - 100 recettes inratables

Franck Schmitt (Auteur)
100 recettes inratables pour réaliser les grands classiques de la cuisine française ! Que vous soyez pressé ou que vous ayez plus de temps, apprenez à réaliser tous les plats cultes de la cuisine française. Pot-au-feu ou coq au vin, ces recettes n'auront plus de secret pour vous ! Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies. 100% Cuisine, une collection indispensable !
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Livre | MANGO | 16 mars 2017
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Mais je ne pourrai jamais devenir végane !

Kristy Turner (Auteur)
Les recettes sont classées selon les inquiétudes que l'on pourrait avoir en choisissant de changer son alimentation pour des recettes 100% végétales, et ce, avec beaucoup d'humour. Vous trouverez notamment un chapitre pour tous ceux qui pensent ne pas pouvoir se passer de fromage, une partie consacrée aux stressé(e)s des protéines, des recettes de salades et de tofu qui combattent les idées reçues ou encore des incontournables pour les fans de pizzas, de chocolat ou de glace. Bref, tout y est et Kristy Turner vous garantit que vous allez en redemander.
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Livre | L'AGE D'HOMME V | 15 mars 2017
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Les gens intelligents ne font pas de régime

Charlotte Markey (Auteur)
Partant du principe que les régimes sont néfastes pour la santé, l'auteure, psychologue de la santé et spécialiste de l'alimentation, livre la seule méthode efficace selon elle pour stabiliser son poids de manière durable, en changeant ses habitudes et en réapprenant à manger plus sainement.
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Livre | J'AI LU | 15 mars 2017
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Le patrimoine culinaire africain

Abegan Christian (Auteur)
Christian Abégan nous invite, dans Le Patrimoine culinaire africain, à participer à un voyage culturel, gourmand et coloré. Sélectionnées et élaborées par le chef, ces recettes exécutées avec pédagogie se trouvent par magie à la portée de tous. Chacune d'elles est illustrée par de très belles photos aux couleurs vives et variées, et Christian Abégan, peu avare en astuces et conseils, nous enseigne son art avec générosité. L'ambassadeur de l'art culinaire africain profite aussi de ces quelques pages pour nous livrer les raisons de sa passion des perles chevrons qu'il n'omet jamais de porter. Indéniablement, rencontre et partage sont les maîtres mots de cette nouvelle aventure.
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Livre | MICHEL LAFON | 15 mars 2017
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Le grand livre de la cuisine minceur fait maison

COLLECTIF (Auteur)
Du petit déjeuner au dessert, en passant par l'apéro, les plats d'ici et d'ailleurs ou encore les entrées, vous ne manquerez jamais d'idées pour réaliser des plats légers et savoureux à la maison : veggie burger, green soupes menthe, fenouil et coco, salade de poulet, pêches et feta, fromage blanc léger à la vanille, aux mûres et aux myrtilles ; boeuf thaï ou pizza au pesto et crème légère à la framboise... La cuisine minceur, c'est aimer manger, et cuisiner avec plaisir et sans culpabilité. Des recettes de base pour réussir pâtes et gâteaux sucrées ou salées légères. Des cahiers consacrés aux produits phares de la cuisine minceur qui vous donneront toutes les clefs pour choisir et cuisiner fruits, légumes, produits de substitution, graines, céréales, poissons, viandes et desserts.
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Livre | HACHETTE PRATIQUE | 7 mars 2017
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Omnivore Food Book N.7 - Le Restaurant Aujourd'Hui

Luc Dubanchet (Auteur)
Organisateur d'un festival culinaire autour du monde, acteur incontournable de l'émergence de la jeune cuisine en France et dans le monde depuis plus de 10 ans, Omnivore sort son 7e numéro du Foodbook. Un dossier sur le thème de la cuisine d'aujourd'hui et toujours 180 pages abreuvées d'analyses, de reportages, de portraits, d'interviews, d'une bande dessinée et d'un guide des tables à Paris et en Province mis à jour.
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Livre | LE CONTREPOINT | 8 mars 2017
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Cuisiner avec un robot cuiseur

Cerou Celine De (Auteur)
Exit la prise de tête des petits plats à élaborer les soirs de semaine, des menus du week-end à préparer ou tout simplement le manque d'inspiration pour utiliser son robot cuiseur, avec cette cuisine familiale et du quotidien que vous propose Céline de Cérou, auteur du blog Frenchzest. En préambule : toutes les infos et astuces pour une bonne utilisation de son robot cuiseur. Suivi de 90 recettes à découvrir, superfaciles, toutes photographiées et réalisées au robot cuiseur. Accessibilité garantie avec au menu : - tous les grands classiques : blanquette de veau, petit salé aux lentilles, lapin à la moutarde, risotto à la milanaise.. - des soupes : minestrone, soupe de potiron, bisque de crevettes, soupe paysanne... - des recettes pour les enfants : sauce bolognaise, gnocchis, flan aux courgettes, riz cantonais... - des recettes du monde : goulash, jambalaya, paella, chili con carne... - des plats végétariens : quinoa aux légumes, dalh, orge perlée, korma d'aubergines... - et des desserts : gâteau au citron, poires pochées, crème caramel, riz au lait... Bon appétit !
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Livre | SOLAR | 8 mars 2017
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En Stock 12,94 € 19,90 € -35%

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Si c'est bon pour moi, j'aime ça !

Laurent Petitguillaume (Auteur), Nathalie Helal (Auteur)
40 produits de notre alimentation quotidienne sont passés au crible de Laurent Petitguillaume et Nathalie Helal : dans un dialogue entre nos deux animateurs/auteurs, Laurent parle de son amour ou de son désamour pour certains produits et Nathalie répond à ses questions et à sa curiosité en lui racontant comment le produit est arrivé jusqu'à nous, toutes les variétés qui s'offrent à nous, les bénéfices qu'il nous apporte mais aussi ce qu'il faut éviter pour consommer chaque produit bon et bien. Pour chaque produit, Nathalie Helal nous donne sa recette pour convaincre les amoureux comme les réticents à l'apprécier
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Livre | CHENE | 7 mars 2017
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Zéro blabla - Sans gluten

Malachard Des Reyssi (Auteur)
Quand on est intolérante au gluten, on peut avoir l'impression qu'on est condamnée à ne plus pouvoir manger que des légumes bouillis et des fruits pourris. Car oui, la maladie coeliaque restreint forcément la liste des aliments que l'on peut absorber... Mais, car il y a un mais, ce n'est pas la fin des haricots ! Car même intolérante, on peut encore faire de la pâtisserie, manger de bons gueuletons, en un mot, se faire plaisir !A travers un livre articulé en deux temps, Delphine de Turckheim revient sur ce que signifie ne plus manger de gluten, sur les aliments à proscrire, mais propose surtout une bonne centaine de recettes inventives et variées pour se faire plaisir, sans danger et sans fausse note !
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Livre | MARABOUT | 7 mars 2017
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Les jus de fruits et de légumes frais

Norman Walker (Auteur)
La Nature met à notre disposition des trésors de santé et de bien-être : les fruits et les légumes. Le docteur Walker nous explique les bienfaits thérapeutiques des jus de fruits et de légumes et leur utilisation. Quels jus consommer ? Pourquoi ? Comment les jus peuvent-ils être faits de manière à extraire TOUTES les vitamines et TOUS les minéraux contenus dans les fruits et les légumes. Si vous êtes en quête d'informations précises sur la santé, la retrouver ou tout simplement la préserver, vous tenez entre vos mains le livre qu'il vous faut. Fondé sur de nombreuses années de recherche, ce livre décrit différentes maladies de manière à ce que tout le monde puisse comprendre leurs causes et y remédier. Les jus et les dosages sont très précisément indiqués et donnent des résultats extraordinaires. Vous aussi vous apprendrez comment doser vos jus et profiter de leur incroyable bienveillance. Vous apprendrez également quels aliments de notre quotidien sont néfastes et pourquoi il faut songer très sérieusement à les éliminer.
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Livre | MACRO EDITIONS | 2 mars 2017
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Hs grand livre fait maison 30 minutes chrono

COLLECTIF (Auteur)
Nous sommes tous confrontés au même problème du manque de temps pour cuisiner quand on rentre du travail. Ce livre vous donne des idées pour une cuisine équilibrée au quotidien en vous dévoilant 160 recettes à réaliser en 30 min chrono, préparation et cuisson comprises. Des idées d'accompagnements, des astuces pour réduire le temps de préparation, des conseils pour manger sainement...
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Livre | HACHETTE PRATIQUE | 7 mars 2017
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Céréales et légumineuses - 100 recettes incontournables

COLLECTIF (Auteur)
100 recettes indispensables pour découvrir ou redécouvrir les graines, céréales et légumineuses ! Galettes de sarrasin garnies, Rillettes de saumon aux lentilles corail, Toasts de seigle au poisson fumé, Salade d'orge perlé, Cake quinoa, chèvre et pesto, Cookies vegan aux noix et canneberges, Gâteau de polenta grillé aux fraises... Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil. Des listes d'ingrédients accompagnées de QR codes à flasher pour faciliter vos courses. Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
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Livre | HACHETTE PRATIQUE | 28 février 2017
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Juste un wok

Caroline Hwang (Auteur)
Près de 80 recettes de woks à préparer minute pour des déjeuner healthy et plein de saveurs. Woks de légumes croquants, woks de nouilles sautées, woks épicés... des plats asiatiques simplifiés.
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Livre | MARABOUT | 28 février 2017
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Pains au levain naturel

Andre Lugg Casper (Auteur), Hveem Fjeld-M (Auteur)
Le levain est l'ingrédient star de le méthode traditionnelle pour faire son pain, le levain donne du goût et rend le pain digeste. Dans ce livre, toutes les étapes pour faire son levain maison puis 15 recettes de pain au levain rustiques. Les auteurs sont norvégiens et adeptes des farines anciennes, et du levain. Ils partagent leur passion pour la boulangerie maison sur instagram depuis plusieurs années.
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Livre | MARABOUT | 28 février 2017
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Assiettes vegan

Frances Boswell (Auteur)
Près de 80 recettes de bols végétaliens aussi beaux que bons. Des légumes de saison et des protéines végétales combinées avant de noix, les légumineuses et les céréales. Chacun de ces bols inspiré la même remarque - "wow - je pourrais être végétalien - si je pouvais manger comme ça tous les jours." Le livre pour s'y mettre, pas besoin d'être végétaliens pour avoir envie d'essayer. C'est bon, frais, sain et de saison.
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Livre | MARABOUT | 28 février 2017
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Light 100 recettes gourmandes

COLLECTIF (Auteur)
100 recettes allégées en sucres et en mauvaises graisses !Rouleaux de printemps au crabe, Soupe d'artichaut, petits pois et menthe, Brownie à la carotte, Charlotte aux courgettes et saumon, Tian de légumes, Tartare de poisson, Salade d'orange aux épices, Panna cotta légère à la noix de coco, coulis de fraises et baie d'açaï... Concoctez des repas équilibrés mais toujourssavoureux ! Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil. Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses. Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi ! Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
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Livre | HACHETTE PRATIQUE | 28 février 2017
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Boissons fermentées naturelles - Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas

Marie-Claire Frederic (Auteur), Guillaume Stutin (Auteur)
Habituellement considérées comme des boissons trop sucrées et chimiquement aromatisées, sodas et limonades ont la réputation d'être néfastes à l'équilibre alimentaire. Et pourtant, ce n'est pas le cas si on les prépare à la maison grâce à la fermentation, méthode millénaire pour préserver les aliments tout en augmentant leurs qualités nutritionnelles. Elle peut aussi s'appliquer aux boissons, et pas seulement à celles qui contiennent de l'alcool comme le vin, la bière ou le cidre. Il existe des dizaines de boissons à fermentation naturelle qui, tout en étant délicieuses à boire, se transforment en bienfaits pour la santé. Non seulement ces sodas et limonades «maison» seront faits avec des ingrédients naturels, des fruits, des légumes ou des herbes frais et de saison, du sucre bio, du miel, mais elles seront aussi sans aucun colorant ni conservateur de synthèse.
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Livre | ALTERNATIVES | 1 mars 2017
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C'est décidé, je deviens no glu

Clemence Roquefort (Auteur)
Vous venez de découvrir que vous êtes intolérant au gluten et ne savez pas comment adapter vos repas ?Parce qu'il n'est pas toujours simple de changer de régime alimentaire, la collection « C'est décidé, je deviens... » a pour objectif de donner toutes les clefs à ceux qui, pour une raison ou pour une autre, doivent revoir ce qu'ils mettent dans leur assiette.Un ouvrage divisé en deux parties :- Une première partie théorique : définition du nouveau régime alimentaire, produits du placard de base, restrictions et autorisations alimentaires, situations pratiques, astuces pour tenir ses résolutions, erreurs à éviter, publics à risques... Rédigée par une spécialiste du sujet.- Une seconde partie pratique avec une vingtaine de recettes pour tous type de situations : je suis no glu mais j'organise un dîner avec des copains, je cuisine quoi ? Mes enfants ne suivent pas le même régime alimentaire que moi, je leur fais quoi ? Je ne veux pas passer ma vie chez Naturalia, je peux cuisiner quoi avec les produits de l'épicerie du coin ? Je rentre tard et je veux manger vite, je fais quoi en moins de 15 minutes avec les produits du placard ? Arguments clés - Une nouvelle collection qui correspond à un nouveau public - Une partie théorique et une partie pratique : un ouvrage complet - Un auteur spécialiste .
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Livre | HACHETTE PRATIQUE | 28 février 2017
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C'est décidé je deviens vegan

Caroline Pessin (Auteur)
Vous souhaitez devenir vegan mais vous avez du mal à franchir le pas parce que cette révolution alimentaire vous semble compliqué à mettre en place au quotidien ?Parce qu'il n'est pas toujours simple de changer de régime alimentaire, la collection « C'est décidé, je deviens... » a pour objectif de donner toutes les clefs à ceux qui, pour une raison ou pour une autre, doivent revoir ce qu'ils mettent dans leur assiette.Un ouvrage divisé en deux parties :- Une première partie théorique : définition du nouveau régime alimentaire, produits du placard de base, restrictions et autorisations alimentaires, situations pratiques, astuces pour tenir ses résolutions, erreurs à éviter, publics à risques... Rédigée par une spécialiste du sujet.- Une seconde partie pratique avec une vingtaine de recettes pour tous type de situations : je suis veggie mais j'organise un dîner avec des non veggie, je cuisine quoi ? Mes enfants ne suivent pas le même régime alimentaire que moi, je leur fais quoi ? Je ne veux pas passer ma vie chez Naturalia, je peux cuisiner quoi avec les produits de l'épicerie du coin ? Je rentre tard et je veux manger vite, je fais quoi en moins de 15 minutes avec les produits du placard ? Arguments clés- Une nouvelle collection qui correspond à un nouveau public- Une partie théorique et une partie pratique : un ouvrage complet. Un auteur spécialiste.
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Livre | HACHETTE PRATIQUE | 28 février 2017
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Zéro allergènes - 80 recettes salées et sucrées sans lactose, gluten, sucre raffiné

Jeanne Boure (Auteur)
Pain, raviolis, fish and chips, barres chocolatées, glaces... Ô, tentations innombrables ! Bonne nouvelle : on peut souffrir d'allergies alimentaires, maudire les produits industriels ou simplement soigner son alimentation sans se priver des bonnes choses. Jeanne B. contourne les interdits - gluten, lactose, sucres raffinés, oeufs - et détourne les délices incontournables du frigo, du placard et du fast-food, à travers 80 recettes ludiques et savoureuses, pour cuisiner sans allergènes mais avec plaisir !
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Livre | LA MARTINIERE | 22 février 2017
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Les inratables

Michel Oliver (Auteur)
Avec Michel Oliver, une recette de cuisine n'a rien d'un cours magistral, c'est un méli-mélo de trucs, de conseils techniques qui garantissent la réussite. Expliquées, détaillées, réalisables par tous « de 7 ans à 77 ans », ces recettes deviendront les vôtres et feront la joie de votre famille et de vos amis. Les grands enfants que nous sommes restés, même si nous avons grandi, retrouveront avec plaisir la malice, la précision de ce cuisinier-prestidigitateur, qui offre ici aux parents et aux enfants l'occasion et les moyens de se retrouver ensemble devant les fourneaux.
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Livre | PLON | 22 février 2017
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Syndrôme de l'intestin irritable - 50 recettes & 150 variantes

Melanie Dufeey Du Chaudron Pastel (Auteur)
La colopathie fonctionnelle - ou Syndrome du côlon irritable - est un trouble intestinal provoquant des douleurs chroniques. Bien que bénin, il entraîne une véritable altération de la qualité de vie. On considère qu'il représente, dans les pays occidentaux, près la moitié des motifs de consultations en gastro-entérologie. Mély, conseillère en nutrition selon l'Ayurvéda et créatrice du site Le Chaudron Pastel, nous livre le fruit de ses recherches pour vivre avec la Colopathie fonctionnelle et s'en prémunir :toutes les clés pour reconnaître ces troubles et en chercher leurs origines ;les outils holistiques pour se reconnecter à son corps et soulager la douleur : aromatologie-phytologies, méthodes de respiration, exercices physiques... 50 recettes culinaires et 150 déclinaisons allant du salé au sucré pour un quotidien varié, gourmand et digeste ;des conseils et des astuces alimentaires : quantités, modes de préparations, superaliments pour vivre en harmonie avec son corps.
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Livre | HACHETTE PRATIQUE | 21 février 2017
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Le meilleur de la cuisine sans gluten

COLLECTIF (Auteur)
- Petit déjeuner. - Déjeuner à emporter. - Dîner plus chic. - Soupes. - Gâteaux. - Pains. Plus de 140 recettes pour vivre sans gluten comme on a envie. Du petit déjeuner au dîner improvisé, des photos de recettes faciles et gourmandes, pour vivre sans gluten mais sans privations. Pour tous les allergiques, les intolérants, et les hypersensibles au gluten !
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Livre | MARABOUT | 21 février 2017
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Simplissime - Les recettes au cuit-vapeur les plus faciles du monde

Jean-Francois Mallet (Auteur)
Plus de 40 recettes vapeur ultra-légères, saines, savoureuses et gourmandes crées par Jean-François Mallet pour ce nouvel ouvrage de la collection simplissime.On ne change rien au principe de la collection qui a fait son succès : recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main, inratables, sans triche et tout en gourmandise et saveurs.Une nouvelle façon de surveiller sa ligne, de manger sain sans s'en apercevoir.Le pari est audacieux.
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Livre | HACHETTE PRATIQUE | 14 février 2017
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Digestfood - Recettes et conseils nutrition pour un bien-être digestif au top

Vanessa Bedjai-Haddad (Auteur)
Tous les secrets de la digestion et de l'intestin en un programme et des recettes pour optimiser sa santé et son bien-être ! Notre bien-être est le reflet de notre alimentation ! Quels sont les comportement à adopter au quotidien et les petits gestes pour retrouver une nutrition équilibrée ? En cas de troubles intestinaux, quels aliments conserver ou éviter ? Découvrez tous les secrets de la digestion et son rôle sur notre bien-être physique et mental. Vanessa Bedjaï-Haddad, diététicienne-nutritionniste, vous guide à travers un programme et des recettes pour chouchouter votre flore intestinale. Votre corps vous dira merci !
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Livre | MANGO | 16 février 2017
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