Livre de Cuisine

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Livre de Cuisine

Découvrez notre offre de livres de cuisine. Toutes les cuisines sont là : les cuisines du monde ou régionales, végétariennes, diététiques. Ouvrez votre appétit avec les livres de recettes sucrées de pâtisserie ou salées. La cuisine des chefs n'aura plus de secrets pour vous. Retrouvez tous nos livres de recettes de cuisine, neufs ou à prix réduits grâce au livre d'occasion. Une fois terminés Gibert Joseph rachète vos livres. N’hésitez pas à nous vendre ou revendre votre livre de cuisine en occasion sur gibertjoseph.com.

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Booster sa mémoire en 100 exercices pratiques

Stephanie Bouvet (Auteur)
Vous oubliez un mot en cours de conversation (« Ça va me revenir, je l'ai sur le bout de la langue »), vous passez souvent un temps fou à essayer de retrouver un objet (« Qu'ai-je fait de mes clés de voiture ? ») ou vous n'avez pas la mémoire des dates (« Je ne me souviens plus de sa date d'anniversaire ») ? Les autres disent de vous que vous avez une mémoire de poisson rouge ? Rassurez-vous, ce n'est pas une fatalité. Le Petit Livre Booster sa mémoire vous propose un parcours en plusieurs étapes pour retrouver ou conserver une mémoire infaillible. Vous découvrirez quelle type de mémoire vous possédez (visuelle, auditive, kinesthésique ?), des astuces pour bien retenir les informations au quotidien et vous pourrez vous entraîner avec près de 100 exercices pratiques !
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Livre | FIRST | 15 février 2017
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Je mange du bon gras - Et ça me fait du bien !

Charlotte Debeugny (Auteur), Catherine Moreau (Auteur)
Plus de 100 recettes et des conseils pour reconnaître et cuisiner le bon gras, indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. - Santé du cerveau - Longévité - Énergie - Beauté.
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Livre | MARABOUT | 31 janvier 2017
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Je mange du sarrasin - Et ça me fait du bien !

Valerie Orsoni (Auteur)
Plus de 100 recettes pour profiter des bienfaits de l'ingrédient fétiche de Valérie Orsoni, créatrice du programme Le BootCamp ! - Sans gluten. - Riche en fibres, en acide aminés et en minéraux. - Antioxydant. - Facile à digérer. - Peu calorique.
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Livre | MARABOUT | 31 janvier 2017
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Cuisine des quatre saisons

COLLECTIF (Auteur)
- Les meilleures recettes du marché. - Tout simplement bon. - Simple ou raffinée, la cuisine du terroir revisitée séduit les amateurs de saveurs authentiques. - Beaucoup de bonheurs gourmands.
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Livre | NGV | 30 janvier 2017
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Gâteaux raffinés

COLLECTIF (Auteur)
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Livre | NGV | 30 janvier 2017
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Tout simplement bon

COLLECTIF (Auteur)
- Les meilleures recettes du marché. - Tout simplement bon. - Simple ou raffinée, la cuisine du terroir revisitée séduit les amateurs de saveurs authentiques. - Beaucoup de bonheurs gourmands.
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Livre | NGV | 26 janvier 2017
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Ma boulange sans gluten - Pains et " briocheries " bio d'ici et d'ailleurs

Laurent Dran (Auteur), Barral Frederique (Auteur)
Avec lui faire du pain sans gluten devient un jeu d'enfant ! Le pain, en particulier, traditionnellement à base de farine de blé, est au coeur de la problématique du sans gluten : un véritable Ovni, un territoire inconnu à découvrir ! La fabrication du pain sans gluten peut sembler difficile au premier abord, avec beaucoup de nouvelles farines à utiliser et des premiers essais parfois déroutants ! Ce livre va permettre au lecteur de découvrir de bonnes recettes, traditionnelles ou non, qui fonctionnent vraiment ! Il nous prouve aussi que la créativité en la matière est quasi sans limite ! Simplicité et plaisir assurés !
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Livre | TERRE VIVANTE | 25 janvier 2017
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Initiation à la patisserie crue et vegane

Euw Emilie Von (Auteur), MARTIN AGNES (Traducteur)
Saines tout en demeurant terriblement gourmandes, les recettes du "livre Initiation à la pâtisserie crue et végane" donnent envie de se mettre en cuisine afin de confectionner, par exemple, des cupcakes noix de cajou et cacao, un cheesecake noix de coco ou encore des gâteaux glacés totalement décadents. Ces recettes sont dignes des plus belles pâtisseries tout en demeurant simples et rapides à préparer. Un livre que vous allez utiliser très souvent et qui épatera même les plus sceptiques de vos amis. Chaque recette comporte une photo qui lui est associée : pour des gâteaux, cupcakes, barres, cookies, bouchées et glaces que vous allez adorer.
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Livre | L'AGE D'HOMME V | 25 janvier 2017
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Pains à partager

Berengere Abraham (Auteur)
A l'apéritif avec des amis ou en pique-nique improvisé, la simple boule de pain du boulanger déborde d'imagination pour vous régaler ! Pain hérisson légumes et mozzarella, pain à effeuiller huile d'olive mozzarella et pesto, buns à la viande hachée et au cheddar... Cuisinier averti ou simple apprenti, vous trouverez forcément votre bonheur parmi ces 25 recettes de pains à partager.
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Livre | LAROUSSE | 17 janvier 2017
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Baguettes magiques pour l'apéritif

Pauline Dubois-Platet (Auteur)
Envie d'un apéro qui en jette, gourmand, mais aussi facile à préparer ? A vos baguettes magiques ! Qu'elle soit traditionnelle, classique ou aux graines, garnissez votre baguette au chèvre, miel et noix, au saumon, aneth et munster, façon flammekueche, ou encore à la mozzarella, pousses d'épinards et basilic, laissez dorer et picorez toute la soirée ! Plaisir simple à partager !
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Livre | LAROUSSE | 17 janvier 2017
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La cuisine thaïlandaise rapide et facile

Jean-Pierre Gabriel (Auteur)
La Thaïlande est renommée dans le monde entier pour sa cuisine subtile qui allie les saveurs épicées, aigres, sucrées et salées. Si beaucoup de gens apprécient la cuisine thaïlandaise au restaurant, il est également possible de préparer des plats traditionnels thaïlandais à la maison. Grâce à La Cuisine thaïlandaise rapide et facile, réaliser ces plats est un jeu d'enfant. Les 100 recettes ici sélectionnées sont extraites de l'ouvrage Thaïlande : Le Livre de cuisine édité chez Phaidon. Elles ont été spécialement adaptées pour être faciles à réaliser par des cuisiniers amateurs.
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Livre | PHAIDON | 18 janvier 2017
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Journal d'une intolérante alimentaire

Margot Montpezat (Auteur), Louison (Auteur)
Comment vivre sereinement quand un acte aussi banal que se nourrir vous gâche la vie ? Que le moindre petit bout de pâtisserie, de pain, de fromage, vous envoie dans un monde parallèle de maux de ventre, de fatigue permanente ? Un monde de honte et de repli sur soi, aussi. La source de ses problèmes : le gluten, les produits laitiers et les oeufs. Depuis que la journaliste Margot Montpezat les évite, sa vie a considérablement changé. À la honte ont succédé les remarques en coin et les soupirs de ceux qui ne la prennaient pas au sérieux. Elle a décidé d'en rire. De s'amuser du pathétique de sa situation. D'aller se renseigner auprès de spécialistes pour comprendre pourquoi son ventre était aussi fragile et de nous raconter son histoire.
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Livre | ARENES | 10 janvier 2017
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Je mange sain et bio, même au boulot ! 45 recettes et 120 variantes de déjeuners à emporter

Marie Chioca (Auteur)
Finie la malbouffe au boulot ! Cantines de restauration collective, petit bistrot du coin aux plats souvent trop lourds à digérer, sandwichs sur le pouce avalés trop vite dans la rue ou au~dessus du clavier, rien de cela n'est très bon pour notre santé, notre forme, notre silhouette ou notre porte~monnaie ! Nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir emporter notre déjeuner. Mais du rêve (déguster les bons petits plats de la maison au travail) à la réalité (salade de riz au thon à tous les repas ou presque...), il y a parfois un décalage qui risque de vite lasser les « lunch~boxeurs » en herbe ! Avec ses 45 recettes et 120 variantes, ce livre arrive donc à point nommé !
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Livre | TERRE VIVANTE | 12 janvier 2017
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Cuisiner en couleurs - Créer des colorants 100% naturels

Costantino Sandrine (Auteur), Marie Laforet (Auteur)
Première partie : petit cahier technique. - Pas à pas, fabriquer ses colorants liquides ou en poudre à base de : fruits et légumes, feuilles, fleurs, algues, épices... - Comment les conserver, les utiliser selon leur PH, leur solubilité, les températures d'utilisation... Seconde partie : couleur par couleur, 25 recettes et savoir-faire. - Boissons rouges du vampire, macarons en nuances de rose, glaces rayées de violet, glaçage vert ou bleu de schtroumpf, risotto indigo, paillettes décoratives et sucettes multicolores pour le bouquet final !
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Livre | LA PLAGE | 11 janvier 2017
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Toujours faim ?

Ludwig David (Auteur)
Perdre du poids durablement, et sans mourir de faim ! Les recherches du Dr Ludwig sur le contrôle du poids ont révélé que ce n'est pas parce qu'on mange trop que l'on grossit mais que c'est parce que l'on grossit que l'on mange trop.Pourquoi ? Parce que les cellules graisseuses affamées par une alimentation déséquilibrée stockent tout ce qu'elles peuvent et déclenchent des fringales supplémentaires.Le programme en trois étapes vous montrera comment réapprendre à vous alimenter pour remettre de l'ordre dans votre organisme : - Phase 1 : deux semaines bootcamp alimentaire pour faire disparaître les faims compulsives. - Phase 2 : plusieurs semaines de rééquilibrage pour reprogrammer votre métabolisme. - Phase 3 : un régime durable pour ne pas reprendre de poidsOubliez les calories. Oubliez les envies de grignoter. Oubliez les régimes. Voici une nouvelle manière de dompter votre faim et de perdre du poids... pour de bon. - Un best-seller du NYT, 100 000 exemplaires vendus en VO, traduit en 20 langues. - Le spécialiste mondial du surpoids et de l'obésité. - Et 100 recettes adaptées et des menus basés sur des aliments riches en bonnes graisses, des protéines goûteuses et des glucides non transformés.
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Livre | MARABOUT | 10 janvier 2017
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Cuisine vegan

Greetham Alice (Auteur)
Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographiées pour les vegans. Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce titre des recettes réjouissantes pour les vegans. Accessibilité garantie avec au menu : - Entrées et apéros. - Petits plats et salades. - Desserts et collations. Des plats à la fois vegans et gourmands !
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Livre | SOLAR | 4 janvier 2017
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Mon Cahier - Veggie (édition 2017)

Helene Defretin (Auteur), Isabelle Maroger (Auteur)
Qui croit qu'on ne peut pas manger végétarien ET équilibré en même temps ? Que seules les protéines animales évitent les carences ? Apprenez comment supprimer la viande et le poisson de votre assiette pour les remplacer par des protéines de haute qualité sans aucun risque de carence ou de prise de poids ! Tests à l'appui, Hélène Defretin donne tous les conseils pour manger veggie et équilibré, pour respecter les besoins nutritionnels de chacun et, plus largement, assimiler tous les bons réflexes en cuisine. Tout cela en se faisant plaisir ! Au programme : - Connaître les principaux ingrédients de la cuisine végétarienne (céréales complètes, légumineuses, soja, tofu, tempeh...). - Sélectionner les meilleurs aliments pour manger équilibré et éviter les carences. - Préparer des menus veggie pour chaque occasion : au quotidien, pour une soirée entre amis et même pour une grande occasion, dans le respect des besoins nutritionnels de chacun ! Au menu : green paëlla, lasagnes jardinières, couscous veggie, risotto à la milanaise, velouté de carottes au ketchup, toasts au crottins de Chavignol, pizza savoyarde et même veggie burger au tofu ! Des recettes 100 % saines et ultragourmandes. - Des conseils pour les régimes végétaliens ou sans gluten en bonus.
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Livre | SOLAR | 4 janvier 2017
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Bouillons magiques - 60 recettes ultra-goûteuses pour des repas complets et naturels

Nick Sandler (Auteur)
Véritables concentrés de nutriments et de saveurs, reconstituants et aromatiques, les bouillons et potées de Nick Sandler ont tout pour plaire ! Herbes, légumes, morceaux de viande ou de poisson, céréales et aromates mijotent ensemble pour constituer des plats complets et bénéfiques. Ce chef très créatif, adepte depuis toujours d'une cuisine saine et nutritive, n'hésite pas à bousculer les classiques pour nous proposer 60 recettes ultra-goûteuses, avec le zeste d'inventivité qui lui est propre. Traditionnels ou teintés d'exotisme, revigorants ou plus raffinés mais toujours faciles à faire à la maison (il suffit d'oublier la cocotte sur le feu...), ces bouillons-là s'emportent au bureau, se dégustent lors d'un dîner entre amis, boostent notre organisme et nos papilles en toutes saisons. Bouillon de poulet au quinoa et chou kale ; waterzooï ; bouillon végétarien de tagliatelles de légumes et nouilles de riz noir ; Soupe péruvienne chili-citron vert ; pho vietnamien ; soupe aux fèves, petits pois et polenta ; etc. Ultra-goûteux, riches en minéraux, oligo-éléments et autres nutriments, les bouillons sont un véritable atout santé dont il est temps de redécouvrir les bienfaits.
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Livre | ALBIN MICHEL | 3 janvier 2017
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Mettre les pervers échec et mat

Helene Vecchiali (Auteur)
Qui sont les pervers ? Quelles sont les méthodes pour établir leur emprise sur leurs victimes ? Et, surtout, comment s'en sortir face à eux ? - une explication de la psychologie du pervers et de sa victime. - des récits et des clés pour reconnaître les techniques des pervers. - des contre-techniques pour sortir de l'emprise. - une question brûlante : faut-il pardonner ? un texte qui déculpabilise les victimes, et les aide à reconstruire une estime de soi mise à mal Un discours accessible et original, qui se distingue parmi la pléthore d'ouvrage sur le sujet.
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Livre | MARABOUT | 3 janvier 2017
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Green porridge

Fern Green (Auteur)
Près de 60 recettes de porridges délicieux, les chauds, ceux qui gonflent pendant la nuit, des ingrédients sains et bon pour le corps pour un réveil au top. Des toppings energy food des graines, des fruits, des épices. - Porridge banane cannelle. - Porridge chia ananas. - Porridge avoine poire... Des bols bons pour le corps et l'esprit.
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Livre | MARABOUT | 3 janvier 2017
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Poke Bowl

Lene Knudsen (Auteur)
Le poke Bowl c'est un bol déjeuner qui associe un poisson cru mariné (le plus souvent thon ou saumon) avec un fruit (en cubes), une céréale (du riz le plus souvent) et un assaisonnement (avec de l'huile de sésame souvent). Quelques recettes : poke bowl thon, ananas, et avocat, poke bowl thon coriandre, poke bowl thon riz noir, poke bowl saumon épicé. C'est le nouveau bol repas « healthy » bon pour le corps et pour le mental. Le bol est hyper simple à faire, hyper joli à regarder, de taille raisonnable pour privilégier des ingrédients de qualité.
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Livre | MARABOUT | 3 janvier 2017
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Le grand livre Marabout du green t.1000

COLLECTIF (Auteur)
300 recettes « green » bienfaisantes pour le corps et l'esprit : des smoothies, des jus, des protéines vertes, des assiettes végétariennes, des plats vegan.La bible de la super food avec les nouvelles tendances cuisine. - Smoothies. - Petits déjeuners healthy. - Assiettes végétariennes. - Soupes complètes. - Petits plats vegan. Salades detox... Tout y est !
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Livre | MARABOUT | 3 janvier 2017
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La guerre des repas n'aura pas lieu !

Patrick Serog (Auteur), Levy-Basse-R (Auteur)
Dans un système d'échange familial équilibré, les parents donnent à leur enfant de l'attention, de l'amour, des cadeaux, de la nourriture... En retour, les enfants font un don à leur parent (sourire, gentillesse...). Or, lorsque cet équilibre est brisé, des trobles du comportement alimentaire peuvent apparaître chez l'enfant. Forts de leur expérience, Patrick Serog et Roseline Lévy Basse proposent des explications sur les causes de ces dysfonctionnements, et surtout des solutions et des outils pratiques pour retrouver un équilibre. - Un nouvel éclairage, des notions psychologiques introduites avec une grande finesse. - Des stratégies devant des situations concrètes.
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Livre | MARABOUT | 3 janvier 2017
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200 recettes de protéines vertes

COLLECTIF (Auteur)
Tous les plats riches en protéines végétales : pois chiche, haricots rouges et blancs, quinoa, tofu, graines et fruits secs, pois cassés, lentilles. Des plats mijotés, des salades, des boulettes, des pestos, des gratins...
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Livre | MARABOUT | 3 janvier 2017
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Le régime Mind* - Le meilleur régime du monde pour le cerveau

Anne Dufour (Auteur), Raphael Gruman (Auteur), Carole Garnier (Auteur)
Le Régime Mind est le meilleur régime « cerveau » du monde. Il protège contre la maladie d'Alzheimer, les démences et les troubles dégénératifs, favorise la concentration et la créativité. Dans ce livre, vous trouverez : - 30 questions/réponses pour comprendre les principes de ce régime, ses objectifs et tous les conseils pour l'appliquer au mieux à votre cas. - 550 aliments notés et commentés pour en tirer les meilleurs profits pour votre santé : fruits, légumes, plantes, aromates... - Juniors, adultes, seniors, 3 programmes pratiques sur 7 jours adaptés à tous les cas : pour la concentration et les performances mémorielles, le tonus, la créativité, ou encore pour la prévention de l'Alzheimer. Adoptez le régime efficace pour votre cerveau !
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Livre | LEDUC.S | 5 janvier 2017
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Herta - Les recettes de chez vous

COLLECTIF (Auteur)
Des recettes du quotidien à base de pâtes à dérouler : quiches, tourtes, pizza ou bouchées apéritives.
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Livre | HACHETTE PRATIQUE | 3 janvier 2017
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100 recettes faciles weight watchers

COLLECTIF (Auteur)
Les grands classiques de la cuisine santé de Weight Watchers : terrine de crabe, brick au thon, flan de poireau fromage, chili con carne WW, gratin de thon au safran... des recettes pour tous les jours et les grandes occasions.
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Livre | MARABOUT | 3 janvier 2017
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100 recettes du magasin bio

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Des ingrédients qu'on ne maîtrise pas toujours instinctivement... Comment cuisiner le petit épeautre, les pâtes au sarrasin, le riz rouge... que faire avec de la farine de pois chiche, des rutabagas, du pâtisson, des flocons d'avoine. Des recettes pour tous les types de plats du petit déjeuner au dîner avec des en-cas sains et moins sucrés. Des recettes pour changer son quotidien et ses habitudes en découvrant de nouveaux aliments.
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Livre | MARABOUT | 3 janvier 2017
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Vegan - 100 recettes gourmandes

COLLECTIF (Auteur)
100 recettes pour cuisiner sans produits d'origine animale !Granola à l'amande et aux baies, Green smoothie à la pomme et au kale, Velouté de lentilles corail, Faux tarama, Végé burger, Quiche aux poireaux, Cookies vegan aux noix et canneberges, Barres de cérécales coco et fruits rouges, etc. Adoptez une « alimentation santé » !Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil.Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses. Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
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Livre | HACHETTE PRATIQUE | 3 janvier 2017
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160 recettes ventre plat

Julie Bocage (Auteur)
Qui n'a rêvé d'avoir un ventre plat ? Ces femmes, à la télévision, sur les panneaux publicitaires, ou sur le papier glacé des magazines, nous font toutes envie. Pourtant, croit-on, notre quotidien ne nous permet pas une existence aussi lisse : stress au travail, repas pris sur le pouce, alimentation déséquilibrée, troubles digestifs... Tel est notre quotidien. Mais tout peut encore changer ! Dans ce recueil de recettes, Julie Bocage pointe du doigt nos erreurs, et nous invite à ne pas céder à la paresse - sans pour autant refuser la facilité. Grâce aux 160 recettes qu'elle propose, ce ventre plat tant convoité devient une réalité. Des recettes à base de soupes, salades, poissons et crustacés, viandes et volailles, légumes, et même pâtes, riz et desserts ! Sans jamais perdre de vue tant le plaisir que la santé, ces 160 recettes assorties de conseils et d'anecdotes nous permettront d'atteindre notre objectif, en adoptant une nouvelle façon de nous alimenter. Première édition : Solar, 1998
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Livre | ARCHIPEL | 3 janvier 2017
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