Livre Cuisine & Chef, achat Livres Vie Pratique

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Systeme d

Thierry Marx (Auteur) Livre | Flammarion | 15 mai 2013

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Pour un petit déjeuner en fanfare, un goûter en douceur ou pour un repas rapide, les chaussons savent se glisser sur la table en toutes occasions ! Et comme leur préparation est simple, aucune perte de temps, ils se dégustent encore chauds. Ces petits écrins dorés, croustillants ou feuilletés renferment des associations de saveurs (foie gras-cerise, courgette-chèvre-menthe.), des douceurs aux senteurs d'ailleurs (fruits rouges-rose, pêche Amaretto.) ou des madeleines de Proust modernes (cornes de gazelle, chaussons Nutella ou chausson normand). Des recettes gourmandes, faciles à réaliser, qui feront craquer petits et grands !

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Livre | Martiniere | 3 mai 2013

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Boules boulettes

Rin vincent Chae (Auteur)

Avec leur douce rondeur, ces sphères gourmandes et régressives nous font craquer à tous les coups. Et il y en a pour tous les goûts : - Au poisson ou à la viande. Les fameuses meatballs qu'affectionnent les Américains. Ces boulettes se dégustent avec ou sans sauce, se piquent de brochettes ou se rangent dans une baguette comme dans le banh mi. - Aux légumes, féculents ou fromage. Les recettes végétariennes sont tristes ? Ces boulettes-là vont faire oublier les préjugés ! Boulettes de riz poétiques et Salade maboule raviront ceux qui aiment le végétal ! - Façon pochette-surprise. Il faut les croquer pour découvrir leur coeur de caramel ou de chocolat gourmand. Le daifuku moshi, lui, cache une fraise dans un écrin de riz.

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Livre | Martiniere | 3 mai 2013

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Recettes pour amoureux

Sonia Ezgulian (Auteur)

Un fumet soigneusement épicé est révélateur des desseins de l'amant(e), une crème fondante ou une mousse aérienne invite à une dégustation langoureuse tandis que les bouchées au chocolat sont autant de paroles passionnées... L'art des mets est la philosophie de l'amoureux qui s'exprime à travers les recettes de ce livre. Des mijotés qui envoûtent, des confits qui exhalent, des sautés qui réchauffent les sens et des desserts qui provoquent l'extase. Recettes pour amoureux est un recueil manuscrit de petits plats élaborés pour deux personnes. Des recettes pour amoureux à partager et à consommer sans modération !

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Livre | Stephane baches | 3 mai 2013

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Ali bab gastronomie pratique

Babinsky (Auteur) Livre | Flammarion | 27 avril 2013

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Guide du chef amateur 2013 petit fute

Dominique Auzias (Auteur)

Guide du Chef amateur 2013 Jamais cuisiner n´a été aussi tendance. Nourri par des émissions gourmandes en tout genre, le cuisinier du dimanche prend du galon dans la brigade et flirte avec les pros. De cours de cuisine en leçon de pâtisserie, de concours en programme divertissant, de matériel ludique et innovant en batterie pour professionnel, de blog culinaire en encyclopédie du goût, les tentations pour toqués sont toujours plus nombreuses. C´est pourquoi le Petit Futé a eu l´idée d´accompagner le chef amateur dans cette passion dévorante et de lui mitonner un menu spécial fait uniquement de bonnes adresses et bons plans !

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Livre | Nouvelles editions u | 27 avril 2013

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A table avec jules verne

Kilien Stengel (Auteur)

- Je parie vingt mille livres contre qui voudra que je ferai le tour de la terre en quatre-vingts jours ou moins, soit dix-neuf cent vingt heures ou cent quinze mille deux cents minutes. Acceptez-vous ? - Nous acceptons, répondirent MM. Stuart, Fallentin, Sullivan, Flanagan et Ralph, après s'être entendus. - Bien, dit Mr Fogg. Le train de Douvres part [ce soir] à huit heures quarante-cinq. Je le prendrai. À table avec Jules Verne se propose de suivre les pérégrinations du héros du Tour du monde en 80 jours. Chaque jour, Phileas Fogg consigne dans ces carnets une ou deux recettes et ajoute les accords mets & vins. Grâce à son sens du détail, il note coutumes locales, anecdotes, savoir-faire ou procédés traditionnels et explique ainsi l'origine géographique et historique des produits et des mets. Voici quelques extraits de son itinéraire gastronomique : Londres : jambon braisé au Madère et sauce airelle o Douvres : pudding diplomate o Calais : moules marinières o Paris : gnocchis à la parisienne o Lyon : bugnes o Grenoble : truite à la grenobloise o Lausanne : papet du Canton de Vaud o Milan : osso buco o Venise : foie de veau à la vénitienne o Corfou : brick de féta aux épinards o Crète : légumes farcis o Istanbul : Imam Bayuldi (aubergines farcies) o Chypre : feuilles de vignes farcies "Koupepia" o Bombay : curry poisson et noix de coco de mumbai o Calcutta : salade de concombres au yaourt (Khira raita) o Irlande : Irish Stew o Liverpool : gâteau Guinness. Les amateurs de terroir, de gastronomie, des arts culinaires et des arts de la table pourront explorer les principales traditions gastronomiques des 50 villes traversées. À Table avec Jules Verne dévoile un véritable itinéraire gourmand - un panorama des habitudes alimentaires et, au-delà, raconte l'histoire de 80 plats du monde.

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Livre | Agnes vienot | 26 avril 2013

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Les jeunes talents g&m 2013

Collectif (Auteur)

Le livre des meilleures recettes des 25 jeunes chefs élus par Gault et Millau. Un tour de France de toutes les régions en 75 recettes accessibles à tous !

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Livre | Mango | 19 avril 2013

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180 degres c - vol 1 printemps/ete 2013

Collectif (Auteur)

Articles passionnants sur la gastronomie et ceux qui la font, très belle mise en page, absence de pubs, des recettes appétissantes en veux-tu en voilà, la revue 180°C est une promesse tenue : celle d'un sommaire alléchant, d'une lecture captivante et d'une mise en application... Mmm... savoureuse.

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Livre | THERMOSTAT 6 | 5 avril 2013

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A toutes saveurs

Laurent Mariotte (Auteur)

Un produit, des recettes inratables. Dans la lignée de Jean-Pierre Coffe, Laurent Mariotte fait depuis 5 ans la promotion des produits du terroir dans sa chronique hebdomadaire « À toutes saveurs » sur France Info. Retrouvez dans cet ouvrage plus de 100 produits illustrés classés par saisons avec à chaque fois : - des astuces pour bien les choisir (meilleures variétés, indices de fraîcheur et de qualité), les préparer et les cuisiner ; - des recettes inratables...

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Livre | Flammarion | 22 mars 2013

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Tu mitonnes l ete

Jacky Durand (Auteur) Livre | CARNETS NORD | 21 mars 2013

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Les mijotes

Jean Etienne (Auteur)

Les plats mijotés maison, y'a que ça de vrai! 50 recettes généreuses et authentiques à savourer en famille au quotidien. Le plaisir de cuisiner tout simplement.

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Livre | Mango | 15 mars 2013

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La plancha

Jean Etienne (Auteur)

Les bonnes grillades, y'a que ça de vrai! 50 recettes à la plancha ou au barbecue, généreuses et conviviales pour partager de bons moments. Le plaisir de cuisiner, tout simplement!

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Livre | Mango | 15 mars 2013

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Envies d'enfance

Lafranque st Rigogne (Auteur)

Les recettes de ce livre sont organisées en sept chapitres qui fonctionnent chacun comme autant de petites madeleines proustiennes. On y découvre que les plats peuvent sécher les larmes, que la douceur peut vaincre la peur et que le chocolat peut avoir des moustaches. On y fait le plein de petits plaisirs au bon goût de l'enfance, de lait nuage en nectarines au sirop de verveine. Avec ses dessins au crayon de couleur, le livre a quelque chose d'un livre d'enfant. pour les grands. Junko Nakamura qui publie ici au Rouergue pour la première fois s'est fait connaître en réalisant de petits ouvrages qu'elle fabriquait ellemême, des objets à l'aspect enfantin que leur fragilité réservaient à des adultes.

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Livre | Rouergue | 9 mars 2013

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500 recettes express

Deboreh Gray (Auteur) Livre | Martiniere | 7 mars 2013

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Toutes les recettes de vivement dimanche prochain

Jean-Pierre Coffe (Auteur)

L'intégrale des recettes de l'émission. Après presque une décennie aux côtés de Michel Drucker dans Vivement dimanche prochain, Jean-Pierre Coffe réunit dans cet ouvrage des recettes simples et bon marché émaillées d'anecdotes sur les invités. Plats traditionnels, desserts d'enfance, cuisine du soleil, spécialités de grands chefs... Près de 200 recettes classées par thème et indexées par produit pour ne plus jamais être à court d'idées !

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Livre | flammarion | 7 janvier 2013

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VIP : very important pots

Christophe Adam (Auteur)

Christophe Adam réinvente la verrine : en pots, en barquettes, en boîtes, voici ce qu'il nous propose : 40 recettes sucrées et salées qui (ré)utilisent des emballages, des pots, et tous les contenants qui se trouvent dans votre maison, pour apporter une touche design à la présentation de vos plats ! Redonnez de l'attrait à votre Riz au lait en le disposant dans la boite de lait concentré, renouvelez les verrines avec vos bocaux... Avec toujours la touche Christophe Adam, un style et un design épuré très efficace pour se régaler en beauté.

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Livre | Martiniere | 3 janvier 2013

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350 recettes de produits cultes

collectif (Auteur)

Apprenez à cuisiner toutes les saveurs de votre enfance et les produits les plus tendance d'aujourd'hui. Des petits plats salés (quiche à La vache qui rit®, rillettes de sardines au Kiri®...) aux saveurs sucrées (muffins aux TAGADA®, clafoutis au lait concentré...), épatez les gourmands au fil de 350 recettes de produits cultes et délicieux.

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Livre | Euro services internet | 14 décembre 2012

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Recettes de grand-mère à petit prix

Collectif (Auteur) Livre | Euro services internet | 14 décembre 2012

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La bible des verrines salées et sucrées

Sylvie Ait-Ali (Auteur)

Les verrines sont devenues l'élément incontournable des arts de la table. Pratiques et décoratives, elles se prêtent aussi bien aux préparations salées qu'aux petits plaisirs sucrés. Explorez votre imagination au gré de 170 recettes d'espumas, de granités, de mousses ou encore de panna cotta. Idéal pour moderniser la cuisine traditionnelle !

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Livre | Euro services internet | 7 décembre 2012

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Cuisinez avec les produits cultes ; le ketchup

Collectif (Auteur) Livre | Euro services internet | 16 novembre 2012

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30 recettes au siphon ; espumas et moussses

Sylvie Ait-ali (Auteur) Livre | Euro services internet | 16 novembre 2012

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Cuisinez avec les produits cultes ; la mayonnaise

Collectif (Auteur) Livre | Euro services internet | 16 novembre 2012

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Delicieuses recettes a la moutarde

Collectif (Auteur)

Un recueil qui propose 30 recettes à base de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne (sauces, accompagnement des viandes, etc.). Des indications sur la difficulté de réalisation, le temps et le budget nécessaires, accompagnent ces recettes.

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Livre | Euro services internet | 9 novembre 2012

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Le grand livre de la cuisine

Collectif (Auteur)

Ne soyez plus à court d'idées ! Ce voyage au sein de la gastronomie française vous permettra de découvrir une sélection de 1001 recettes, allant des mises en bouche aux desserts, en passant par les confiseries, les verrines et près de 50 autres types de préparations culinaires traditionnelles et créatives.

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Livre | Euro services internet | 2 novembre 2012

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True blood ; recettes à boire et à croquer

Alan Ball (Auteur), Gianna Sobol (Auteur)

Ténébreux roi vampire, sauvage loup-garou, courageuse fée, terrible nécromancienne, ou simple et pitoyable humain, tous ont besoin de manger et de boire... Et en la matière, les personnages de la série culte True Blood ont beaucoup à nous apprendre... Dans cet ouvrage collector en édition limitée, retrouvez pour la première fois tous leurs secrets culinaires, même les plus inavouables : les fameux cocktails du FANGTASIA, le bar d'Eric et des tous les suceurs de Louisiane, les conseils maison de Sokkie et de sa grand mère, les plats à la carte du MERLOTTE concoctés par Terry et Lafayette, et bien d'autres... Au coeur du Bayou, découvrez aussi les meilleures recettes traditionnelles de cette étrange région des États-Unis : le gumbo et les beignets à l écrevisse, le succotash et le sandwich à l'huître, le ragoût thon-fromage et le pain de maïs, le bundt cake et le pudding à la banane... Véritable ode à la bonne chair et aux sels de l'existence, ce livre de cuisine atypique ravira aussi bien les fans de la série que tous les amateurs de gastronomie !

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Livre | MEDIATOON PUBLISHING | 26 octobre 2012

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Le père Noël est une ordure

FrederickE. Grasser-Herme (Auteur) Livre | Agnès Viénot | 25 octobre 2012

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Chez Xavier ; bienvenue à la Semplicità

Xavier Malandra (Auteur) Livre | Verlhac editions | 25 octobre 2012

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L'art de manger. manifeste

Collectif (Auteur)

Jean-François Piège signe un Manifeste consacré à l'Art de manger. Si ce nourrir est une nécessité, manger est un art auquel le Chef étoilé voue sa vie. "C'était très bon, grand Chef" lance un enfant de 4 ans à Jean-François Piège, dans les salons raffinés du Thoumieux. Belle entrée en matière pour rencontrer celui qui choisit de nous parler de l'art de manger. Il insiste, il ne nous parlera ni de "faire à manger" ni de "l'art de bien manger". Pourquoi et en quoi l'art est important dans ce qu'on mange ? Comment mange-t-on ? Cuisiner, c'est cuire donc transformer, remodeler, esthétiser... A travers le pain, l'univers sucré, le travail d'un fromager, etc., mais aussi les arts de la table, le Chef revient sur son parcours, sur sa cuisine et sa passion.

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Livre | AUTREMENT | 24 octobre 2012

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Le must de la cuisine facile en 200 recettes pour tous les jours et accessibles à tous ! Salades, soupes, pâtes, riz, gratins, tartes, cakes et petits plats du quotidien...

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Livre | Mango | 19 octobre 2012

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