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Recette Confiture et Compote

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      • Anne-christine Beauviala (2)
      • Rose Morin (2)
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      • Anne-Sophie Luguet-Saboulard (1)
      • Annie Perrier-robert (1)
      • Bernard Le gulvout (1)
      • Bernard Legay (1)
      • Bouchard (1)
      • Béatrice Montévi (1)
      • Béatrice Valentin (1)
      • Cathy Ytak (1)

    Recette Confiture et Compote
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    Titre a reutiliser - Collectif

    Titre a reutiliser

    Collectif (Auteur)
    Un petit goût d'autrefois... Rappelez-vous, lorsque vous étiez enfant, la bonne odeur de la confiture maison s'échappant de la cuisine. Redécouvrez ces saveurs chargées de souvenirs et offrez-vous le plaisir de conserver les produits de votre potager le plus longtemps possible. Ce guide, agrémenté de petits conseils pour parfaire vos recettes, remet au goût du jour les saveurs d'antan. À vos marmites !
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    Livre | Euro services internet | 7 mars 2013
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    Mes confitures maison - Minouche Pastier

    Mes confitures maison

    Minouche Pastier (Auteur)
    - Plus de 50 recettes classees par saison et une ambiance vintage pour realiser confitures, marmelades et gelees. - Melant recettes classiques et originales, avec de nombreux conseils et variantes, ce livre seduira les debutants comme les connaisseurs. - En cadeau, 65 etiquettes autocollantes pour personnaliser vos pots de confiture.
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    Livre | Rustica | 6 février 2013
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    100 recettes de grand-mère ; bocaux, confitures et conserves - Collectif

    100 recettes de grand-mère ; bocaux, confitures et conserves

    Collectif (Auteur)
    Nos grands-mères avaient l'art de conserver la saveur des fruits et légumes frais tout au long de l'année. Découvrez à votre tour 100 recettes incontournables de bocaux, compotes, confitures et gelées afin de savoir préparer les produits des différentes saisons pour les déguster n'importe quand !
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    Livre | Euro services internet | 14 octobre 2012
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    Confitures, gelées et chutneys - Millet

    Confitures, gelées et chutneys

    Millet (Auteur) Livre | Tutti Frutti | 18 mai 2012
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    Conserves et bocaux - collectif

    Conserves et bocaux

    collectif (Auteur) Livre | Euro services internet | 15 juillet 2011
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    Confitures et conserves ; recettes de grands-mères - Minouche Pastier

    Confitures et conserves ; recettes de grands-mères

    Minouche Pastier (Auteur)
    Lorsque le verger croule sous les fruits d'été et que le potager est gorgé de légumes, c'est le moment de préparer de délicieuses confitures maison et de savoureuses conserves. Dans Confitures, l'auteur vous propose ses recettes favorites : la confiture aux fraises au jus de groseille et la marmelade de poires au caramel, mais aussi la confiture de rose, la marmelade aux trois agrumes ou encore la gelée de grenade aux zestes d'orange. Dans Conserves, découvrez les classiques bocaux d'artichauts et d'abricots ou, plus exotiques, les achards de petits légumes, les citrons confits, les pickles et les chutneys. Plus de 200 recettes maison, conviviales et faciles à réaliser !
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    Livre | Rustica | 21 mai 2010
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    Les meilleures confitures de grand-mère - Sonia Ezgulian

    Les meilleures confitures de grand-mère

    Sonia Ezgulian (Auteur)
    En guise de cadeau, pourquoi ne pas offrir à vos amis des confitures maison ? Apprenez à les faire en deux coups de cuillères à pot grâce à ce précieux cahier de grand-mère riche en astuces... De quoi régaler petits et grands, sur des tartines ou avec les doigts ! Les confitures ravivent le souvenir des goûters que préparaient nos grand-mères. Aux abricots, à la fraise mais aussi aux fruits exotiques, aux fleurs ou aux épices diverses, découvrez dans ce carnet manuscrit une soixantaine de recettes originales qui séduiront tous les gourmands.
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    Livre | Stephane baches | 18 mai 2010
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    Mes confitures - Aglaé Blin

    Mes confitures

    Aglaé Blin (Auteur)
    - 60 recettes de confitures à partir de produits de saison : Printemps, été, automne ou hiver. - De nombreuses recettes illustrées en pas-à-pas pour une réussite garantie. - Des photos pleines de charme et une maquette claire et moderne.
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    Livre | Rustica | 21 mai 2009
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    Bocaux, confitures, liqueurs, etc. - Collectif

    Bocaux, confitures, liqueurs, etc.

    Collectif (Auteur) Livre | Artémis | 17 mai 2013
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    Passion confitures ; confitures de Lili ; recettes de Hugues Droz - Liliane Jacquet-Pierroulet

    Passion confitures ; confitures de Lili ; recettes de Hugues Droz

    Liliane Jacquet-Pierroulet (Auteur)
    A la frontière suisse, entre Morteau et Pontarlier dans sa ferme typique du 18ème siècle à l'ambiance chaleureuse, Lili accueille à sa table ses hôtes depuis 33 ans. La créativité de Lili s'épanouit dans la maîtrise de l'alchimie du fruit, du sucre et du feu. Dans son deuxième livre de recettes réalisé en collaboration avec le chef étoilé Michelin Hugues Droz, Lili au cuivre et Higues Droz au piano composent une nouvelle partition et nous font partager leur passion, des saveurs où se mêlent toute la finesse des confitures, plats et desserts, en parfaite symbiose. Les confitures traditionnelles de Lili côtoient les mets d'Hugues maître du mariage des épices, l'harmonie parfaite des saveurs les plus subtiles. Ils nous livrent 30 recettes de confitures et 30 recettes de plats et desserts avec confitures.
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    Livre | Presses du belvedere | 30 novembre 2012
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    Cahier d'une cuisinière ; les confitures - collectif

    Cahier d'une cuisinière ; les confitures

    collectif (Auteur)
    La douce heure du goûter avec son bol de chocolat fumant et la tartine dégoulinante de la confiture faite par grand-mère à la fin de l'été... Le gâteau d'anniversaire fait par maman : un roulé à la confiture ! Abricot, fraise, groseille, pêche : retrouvez plus de quarante fruits qui vous donneront envie de confitures simples, sans ingrédient compliqué, sans autre ustensile qu'une balance, une bassine de cuivre, un tamis et une écumoire.
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    Livre | De boree | 9 novembre 2012
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    Confitures insolites et traditionnelles - Array

    Confitures insolites et traditionnelles

    Lise Bienaimé (Auteur), Franck Johanny (Auteur)
    Le petit livre de La chambre aux confitures, épicerie raffinée de la rue des Martyrs (Paris 9e), entièrement dédiée aux confitures, chutneys et marmelades. L'ambiance très douce du bon produit, avec de vraies recettes de confiturier dans de jolis rayonnages colorés. - Les grands classiques des confitures, avec pour tous les classiques, plusieurs déclinaisons, autant de façon de travailler le fruit. Luxe du choix, pour l'orange : confite à l'ancienne, douce-amère, version exotique, à la fleur d'oranger. - Goûts et mariages inédits : figues et ananas, gelée de raisin aux épices, poire-noix-vanille. - Les confitures du moment : en fonction des saisons, toute une gamme sur les fruits et épices du moment. - Les bonus : chutney, curds, crème de marron vanillée ou confiture de châtaigne fumée.
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    Livre | Marabout | 6 juin 2012
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    Bocaux, compotes et confitures - Garlone Bardel

    Bocaux, compotes et confitures

    Garlone Bardel (Auteur)
    Bocaux, compotes et confitures, 3 thématiques dans l'air du temps ! Découvrez toutes les astuces pour bien réaliser vos bocaux, retrouvez tous les conseils pour bien choisir vos fruits. 80 recettes à faire chez soi pour profiter tout au long de l'année des bienfaits des fruits et des légumes.
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    Livre | Hachette | 23 mai 2012
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    Leçons de confitures - Christine Ferber

    Leçons de confitures

    Christine Ferber (Auteur) Livre | Chene | 16 mai 2012
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    Les goûters de Bonne Maman ; les 30 recettes culte - Lene Knudsen

    Les goûters de Bonne Maman ; les 30 recettes culte

    Lene Knudsen (Auteur) Livre | Marabout | 18 janvier 2012
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    Compotes maison - Cathy Ytak

    Compotes maison

    Cathy Ytak (Auteur)
    35 recettes de saison, extra moelleuses, avec ou sans morceaux, customisées de toutes les façons. pour des goûters vitaminés et très gourmands ou des petits desserts frais et légers. À découvrir : toute une gamme d'arômes (fève tonka, citronnelle, verveine), de textures (crémeuse ou croquante, la petite crème ou la pépite qui fait la différence) et les petits + gourmands (granola, chocolat, riz soufflé.). Les grands classiques par saison : fraise-rhubarbe, abricot, pomme-banane. Des déclinaisons inédites : framboise-rhubarbe-sirop d'érable, fraise-fève tonka-faisselle, mirabelle-banane, mûre-pomme-pistache. Peu ou pas de sucre ajouté, pour faire à la maison avec les goûts qu'on aime, et tout naturellement.
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    Livre | Marabout | 10 août 2011
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    Mes p'tites confitures - Bernard Le gulvout

    Mes p'tites confitures

    Bernard Le gulvout (Auteur)
    De bonnes confitures faites maison Lancez-vous dans la réalisation de vos propres confitures ! Prenez des fruits ou des légumes, ajoutez un peu de sucre, et faites mijoter dans une bassine ou une marmite : il n'y a pas plus simple. Et avec un peu d'expérience, vous pourrez décliner les recettes au gré de vos goûts et de votre imagination ! 50 recettes élaborées par un maître artisan confiturier Confitures de fraise, abricot, melon, pastèque, pomme-poire à la fleur de sel ou encore confiture d'aubergine au rhum, carotte-orange... Sucrées ou sucrées-salées, classiques ou originales, elles vont toutes vous faire succomber ! Goûtez aux saveurs parfumées de ces petits pots gourmands !
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    Livre | First | 5 mai 2011
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    Confitures - Marie DuBie

    Confitures

    Marie DuBie (Auteur) Livre | Saep | 15 mars 2011
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    Mon cours de cuisine : les basiques confitures : gelées, chutneys, confits et cie - Jody Vassallo

    Mon cours de cuisine : les basiques confitures : gelées, chutneys, confits et cie

    Jody Vassallo (Auteur)
    Plus de 80 recettes illustrées, étape par étape. Du sucré, du salé, du léger, du gourmand : 80 recettes pour tartiner. Parmi ces recettes il y a : confitures, marmelades, confits, gelées, beurres, chutney, moutardes, tapenades, conserves, etc. Extrait du sommaire : confiture de prunes, rhubarbe gingembre, confit pomme-canelle, confit de figue, confit d'oignon, pâte de coing, gelée de pomme à la sauge, gelée de piment, tapenade tomate basilic etc.
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    Livre | Marabout | 5 mai 2010
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    Larousse des confitures - Ewa Lochet

    Larousse des confitures

    Ewa Lochet (Auteur)
    Un ouvrage très complet avec toutes les techniques et plus de 300 recettes de confitures, gelées, etc. ainsi que 150 recettes de plats et de desserts pour utiliser les confitures.
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    Livre | Larousse | 30 septembre 2009
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    Confitures inratables - Anne-Sophie Luguet-Saboulard

    Confitures inratables

    Anne-Sophie Luguet-Saboulard (Auteur)
    Ah le bon goût des confitures maison... Fréquentes à la campagne, elles se font plus rares en ville, et pourtant ! Dès que les fruits sont trop mûrs, faisons des confitures plutôt que de les jeter ! Pour se lancer, rien de plus simple avec ce mode d'emploi détaillé et des idées de recettes pour tous les goûts : light ou super-gourmandes, salées ou sucrées, on a l'embarras du choix !
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    Livre | Leduc.s | 18 mai 2012
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    Confitures et conserves de nos grands-mères - collectif

    Confitures et conserves de nos grands-mères

    collectif (Auteur)
    Découvrez Confitures et conserves de nos grands-mères, le livre de Laurence Bulle. Au début de cet ouvrage de 224 pages vous sont présentés les bons ustensiles ainsi que les différentes techniques de stérilisation et de conservation, afin de vous permettre d'obtenir les meilleurs résultats. Ensuite, contentez-vous de suivre le rythme des saisons et, à partir d'un fruit, d'un légume ou même d'une fleur, piochez parmi plus de 250 recettes, classiques ou plus originales. Confectionnez de la confiture de tomates vertes, préparez des bocaux de chanterelles au vinaigre, cuisinez un chutney... et dégustez-les tout au long de l'année en appréciant ces multiples saveurs et parfums authentiques.
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    Livre | Reader's Digest | 10 mai 2012
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    Les bonnes confitures de ma grand-mère - Eugenie Lavaud

    Les bonnes confitures de ma grand-mère

    Eugenie Lavaud (Auteur)
    Découvrez Les bonnes confitures de ma grand-mère, le livre de Eugénie Lavaud
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    Livre | COMPAGNIE DE PRESSE ET D'EDITION | 1 avril 2012
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    Recettes de nos grand-mères ; conserves, bocaux, confitures - Nicole Thepaut

    Recettes de nos grand-mères ; conserves, bocaux, confitures

    Nicole Thepaut (Auteur)
    Dame Nature nous offre des ressources exceptionnelles en toute saison. Fruits et légumes donnent généralement en quantité. Il est alors utile de savoir les conserver pour en profiter toute l'année. Alors, ne perdez plus de temps, allez glaner champignons, fruits rouges, châtaignes... et préparez avec gourmandise, bocaux, confitures, sirops ou liqueurs. Que de joies en perspective .Avec les enfants, les amis, tous réunis pour vous aider à cueillir, équeuter, égrapper, dénoyauter les délices de chaque saison et renouer avec nos racines, nos souvenirs, nos joies passées près d'une grand-mère chéries. Emaillé d'anecdotes, d'histoires, mais aussi de fac-similés et de petits "plus" (étiquettes, livrets...) qui font la différence, ce livre vous aidera à retrouver, à travers des recettes uniques, les saveurs de votre enfance.
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    Livre | Ouest france | 14 octobre 2011
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    Fromages - Claude Prigent

    Fromages

    Claude Prigent (Auteur)
    Vous connaissiez l'expression « en faire tout un fromage ». Ce bel ouvrage vous propose de faire tout au fromage ! Ces fromages se cuisinent de l'entrée au dessert en toutes circonstances : recettes familiales, faciles et économiques, recettes de bistrot et recettes de chefs étoilés, toutes magnifiquement illustrées par les photos de Claude Prigent. FROMAGES, cuisine & terroirs vous fait aussi découvrir, par des reportages au coeur de nos campagnes, la richesse unique du patrimoine fromager français. Des bergers et fermiers d'exception perpétuent la tradition et la culture de la transhumance et de l'estive pour vous offrir ce que le monde entier nous envie : nos « fromages qui puent », trésors universels !
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    Livre | Sud ouest | 6 octobre 2011
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    Du verger au pot de confiture - Pierrick

    Du verger au pot de confiture

    Pierrick (Auteur) Livre | France agricole | 1 septembre 2011
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    Confitures - Rose Morin

    Confitures

    Rose Morin (Auteur)
    La douce heure du goûter avec son bol de chocolat fumant et la tartine dégoulinante de la confiture faite par grand-mère à la fin de l'été... Le gâteau d'anniversaire fait par maman : un roulé à la confiture ! Abricot, fraise, groseille, pêche : retrouvez plus de 40 fruits qui vous donneront envie de confitures simples, sans ingrédient compliqué, sans autre ustensile qu'une balance, une bassine de cuivre, un tamis et une écumoire. Avec ces confitures, retrouvez le doux fumet de votre enfance.
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    Livre | De boree | 29 août 2011
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    Confitures et gelées - collectif

    Confitures et gelées

    collectif (Auteur)
    Quel plaisir et quelle fierté de réaliser ses propres confitures pour les tartines du petit-déjeuner, pour parfumer du fromage blanc, des yaourts, des gâteaux, des crêpes, des pancakes... voire pour accompagner un fromage. Voici 40 recettes pour capturer les saveurs des fruits de saison et les associer aux saveurs subtiles d'épices, de fruits secs pour des confitures au goût du jour.
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    Livre | Marie-claire album | 16 mai 2011
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    Les confitures de nos grands-meres - Béatrice Montévi

    Les confitures de nos grands-meres

    Béatrice Montévi (Auteur)
    Retournez en enfance avec ces délicieuses recettes d'antan à faire "maison". Les confitures sont aussi une bonne façon de pouvoir manger des fruits gorgés de soleil et cueillis à maturité toute l'année. Vous apprendrez comment cuisiner les fruits avec moins de sucre et plus de saveur, comment les associer avec du chocolat ou d'autres ingrédients pour les rendre encore plus gourmandes et vous laisser aller à des créations plus personnelles !
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    Livre | Anagramme editions | 24 avril 2011
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    Confitures gelees marmelades et chutneys - Stéphanie de Turckheim

    Confitures gelees marmelades et chutneys

    Stéphanie de Turckheim (Auteur) Livre | Tana | 17 mars 2011
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