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Plancher chauffant rafraichissant basse temperature
Le Guide Pratique Plancher chauffant-rafraîchissant basse température détaille la conception, la mise en oeuvre et l'entretien de ces équipements, que ce soit pour le chauffage ou le rafraîchissement.
Ce guide rappelle et détaille les points clés à respecter pour une installation réussie :
-les principes de fonctionnement.
-les éléments de conception et de dimensionnement.
-les caractéristiques des matériaux et matériels.
-les points clés à respecter lors de la mise en oeuvre des différents composants d'un PCRBT.
-l'attention à apporter lors de la mise en service du PCRBT.
Ces points sont traités pour toutes les composantes de l'installation : isolation, tubes, raccords, collecteurs, couche d'enrobage, armature, revêtements de sol, liquide caloporteur.
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Planchers et rupteurs de ponts thermiques (2e edition)
Le guide pratique Planchers et rupteurs de ponts thermiques présente les différents types de planchers :
-planchers béton, coulés intégralement sur le site ou préfabriqués pour partie -planchers à bacs acier collaborants -planchers classiques en bois, à poutres et solives -planchers mixtes bois-béton que l'on rencontre de plus en plus souvent en rénovation.
Pour chaque type de plancher, la mise en oeuvre et le calcul sont décrits en s'appuyant sur les textes techniques de référence, pour la plupart nouveaux ou révisés, en particulier les Eurocodes, les nouvelles règles parasismiques ainsi que les nouvelles normes et les DTU 23.4 et 23.5 à paraître.
L'auteur insiste ensuite sur les divers points à risque propres à chaque technique, tels que les réservations et trémies ou le traitement des sous-faces, par exemple.
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Lexique de la construction metallique
A nouveaux règlements, nouveaux concepts et nouvelle terminologie.
Si la réputation du lexique de l'OTUA n'était plus à faire, l'arrivée des Eurocodes, mais aussi l'évolution de la construction métallique et de ses méthodes de calcul, ont nécessité de revisiter en profondeur l'ancien lexique et de le compléter pour l'adapter à la nouvelle réglementation européenne.
Voici donc le lexique de ConstruirAcier, un ouvrage beaucoup plus complet et plus moderne qui offre aujourd'hui aux élèves comme aux enseignants, aux jeunes professionnels comme aux plus anciens, aux entreprises comme aux bureaux d'études, aux techniciens ou aux ingénieurs comme aux architectes, les définitions de plus de 1800 termes avec leur traduction anglaise pour pouvoir naviguer avec aisance dans le monde actuel de la construction métallique.
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Arduino le guide de l'utilisateur
Réalisez vos premiers projets Arduino, sans aucune connaissance en programmation !
Véritable phénomène du DIY (do-it-yourself), l'Arduino est un circuit imprimé open-source doté d'un microcontrôleur. Facilement programmable, modulable à souhait, il a déjà conquis des centaines de milliers de bricoleurs, artistes, inventeurs en herbe, hackers, ingénieurs et programmeurs.
Construit autour d'exemples simples, concrets et réutilisables pour vos propres projets, ce livre vous guidera dans la découverte des microcontrôleurs Arduino. Vous apprendrez à rédiger des programmes (les « croquis ») parfaitement conçus, dans la variante du langage C de l'Arduino. Aucune expérience préalable en programmation ne vous est demandée !
Grâce à cet ouvrage, vous ferez connaissance avec le matériel et ses spécificités, vous découvrirez ses aspects logiciels (l'atelier de développement Arduino), vous apprendrez à maîtriser le langage C Arduino et pourrez réaliser de premiers projets faciles et passionnants. Cet ouvrage est idéal pour les débutants qui veulent concevoir des projets avec Arduino, ou pour les lecteurs qui ont déjà des bases en programmation mais qui souhaitent apprendre les particularités du langage Arduino.
Tous les codes sources sont disponibles en téléchargement, et vous pourrez vous en servir comme point de départ pour vos propres créations.
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Tout savoir avant de faire construire
Faire construire est le projet d'une vie. C'est une décision que l'on ne prend pas à la légère et qui demande de nombreuses démarches et prises de renseignements afin d'éviter les écueils. Avant de pouvoir concrétiser votre projet, découvrez les étapes administratives et les travaux préparatoires nécessaires.
Choix du terrain, certificat d'urbanisme, établissement des plans sont autant de sources d'inquiétude lorsqu'on ne sait pas par où commencer. Faites les bons choix, en connaissance de cause, pour réaliser votre rêve et devenir propriétaire.
Un projet de construction réussi, c'est anticiper ses besoins et préserver son investissement. Choisir les bons matériaux de construction et respecter certaines règles simples permet de réduire sensiblement ses besoins en énergie pour un plus grand respect de l'environnement : panneaux photovoltaïques, puits provençal, récupération des eaux de pluie, isolation écologique...
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Les insectes nourriront-ils la planete?
Alors que plus de 1000 espèces d'insectes sont consommées dans le monde, les perspectives qu'ouvre l'entomophagie généralisée sont cruciales dans un contexte où l'on annonce le déclin de l'élevage des mammifères...
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Le parti des animaux
Dans ce livre-événement, 23 experts du monde entier (scientifiques, politiques ou journalistes spécialisés) lancent un appel argumenté et convaincant pour un changement de nos habitudes.
Il faut renverser la tendance à la surconsommation de viande. En restructurant l'agriculture et avec une meilleure utilisation des terres, il sera possible de nourrir jusqu'à 12 milliards d'êtres humains tout en respectant la nature.
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L'automatisation des protections mobiles
Ce document est un guide de recommandations et de bonnes pratiques de mise en oeuvre de l'automatisation des protections mobiles.
Il concerne les installations résidentielles mais aussi, de fait, les petits bâtiments du secteur tertiaire.
Il traite des protections mobiles (volets roulants mais aussi stores à enroulement et stores vénitiens) commandées ponctuellement ou centralement par un système domotique, voire de gestion technique.
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Energie a decouvert (l')
L'énergie est devenue une question vitale pour les sociétés, le citoyen, l'humanité tout entière. Sujet scientifique, économique, politique et écologique majeur, elle suscite des débats, parfois violents, sur les choix à faire aujourd'hui et leurs conséquences pour l'avenir des hommes et de la planète. Mais, alors que commence le grand débat national sur la transition énergétique, comment se forger une opinion objective sans avoir les données scientifiques les plus complètes sur les potentiels et les limites de chaque source d'énergie ? Ce livre les met enfin à la disposition du public.
L'énergie, qu'est-ce que c'est ? Quelles sont les grandes lois physiques qui la gouvernent ? Comment la produire, la transporter, la stocker ? Le solaire, la biomasse, l'éolien, l'hydraulique sont-ils des solutions alternatives suffisantes ? Et quelle part leur réserver à l'avenir ? Les nombreux articles de ce livre (plus d'une centaine) proposent au citoyen des outils pour se faire une opinion face à ces questions. Physiciens, chimistes, biologistes, géophysiciens, environnementalistes, géographes, économistes, y précisent, chiffres et schémas à l'appui, la place respective des énergies fossiles, du nucléaire et des énergies renouvelables. Audelà, ils expliquent quelles sont les perspectives offertes par la science sur le mix énergétique, le problème du stockage, l'amélioration de nos usages de l'énergie, ses impacts environnementaux et sanitaires. Ces spécialistes, au coeur des recherches en cours sur l'énergie, démontrent qu'il s'agit là d'une science très vivante qui mobilise de nombreuses disciplines scientifiques, afin qu'entre questions et promesses, des solutions émergent.
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La biomasse, energie d'avenir ?
Livre | Quae | 7 mars 2013Note des internautes :
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Rt 2012 et rt existant - reglementation thermique et efficacite energetique. construction et renovat
* Contexte réglementaire et performance énergétique de l'habitat.
O Histoire des réglementations thermiques.
O Les grandes lignes de la RT 2012.
O Les labels de la RT 2012.
* Comment construire au niveau RT 2012.
O Conception bioclimatique.
O Enveloppe et isolation.
O Equipements.
O Le confort d'été.
* Contexte réglementaire et performances énergétique des bâtiments existants.
O Le parc existant d'habitations en France.
O Réglementations et incitations dans l'existant.
* Comment rénover énergétiquement sa maison.
O Par où commencer sa rénovation.
O Enveloppe et isolation.
O Je rénove ma copropriété.
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Memento de pisciculture d'etang - 5eme edition.
Un outil de référence en matière de production et gestion d'étang: gestion de la qualité de l'eau, méthodes de reproduction contrôlée et d'alevinage pour une dizaine d'espèces de poissons, soins vétérinaires, optimisation de la production dans l'écosystème particulier que constitue un étang de pisciculture. Cette mise à jour tient compte des changements intervenus dans la réglementation (LEMA, 2008).
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5 millions de logements a renover en 5 ans. 10 propositions pour reussir la transition energetique.
5 millions de logements à rénover en 5 ans. Un marché évalué à cinquante milliards d'euros. Des dizaines de milliers d'emplois, non délocalisables, à créer. Ces chiffres ne laissent personne indifférent, et la rénovation énergétique des bâtiments est sans aucun doute l'un des marchés les plus prometteurs de la décennie à venir.
Encore faut-il que certaines conditions soient réunies, ce qui est loin d'être le cas aujourd'hui. Car c'est un domaine complexe, où le jeu des acteurs, nombreux et aux intérêts divergents, peut bloquer complètement la situation.
Les auteurs, chacun expert en leur domaine, après une rapide évaluation de l'environnement actuel, proposent des pistes concrètes pour réussir une véritable transition énergétique dans le secteur immobilier. Non seulement il apparaît que la mise en place d'innovations majeures est indispensable, mais il faut encore que celles-ci soient pensées en cohérence, dans un esprit systémique.
Propositions techniques, juridiques, financières, organisation de la filière... le livre propose un pacte gagnant-gagnant, qui profitera à tous.
Ce livre s'adresse à tous les acteurs de la filière :
-les maîtres d'ouvrage : collectivités locales, entreprises, promoteurs, -les intervenants techniques : constructeurs, industriels, architectes, bureaux d'étude, banquiers, juristes, investisseurs, -ainsi qu'à tous ceux qui souhaitent découvrir un cas pratique de transition énergétique, pour en appréhender les démarches, et les transposer à d'autres domaines.
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Qu'est ce que l'agriculture ecologiquement intensive ?
Un développement agricole durable, écologique, plus productif et équitable peut voir le jour. Conduire une production agricole abondante tout en améliorant la qualité de l'environnement est désormais possible. Dans son ouvrage, à la fois conceptuel et technique, Michel Griffon décrit des modes d'actions possibles.
Héritier d'une longue histoire de pensées et de recherche, le terme "agriculture écologiquement intensive" définit une agriculture qui utilise intensivement les fonctionnalités des systèmes productifs. Dans cet ouvrage, l'auteur nous démontre que la combinaison et l'amplification de fonctionnalités écologiques peuvent créer des synergies productives tout en réduisant les atteintes à l'environnement.
Michel Griffon définit une nouvelle orientation technique pour les agricultures de demain, celle de l'utilisation de l'écologie scientifique comme base de nos raisonnements sur l'agriculture et l'élevage. Sans faillir à la rigueur du scientifique, de façon pragmatique, il nous décrit, définit et précise les concepts tandis qu'un grand nombre d'exemples et d'applications nous ramènent à la réalité des problèmes agricoles.
Mais le livre va au-delà des techniques, l'agriculture écologiquement intensive s'appuie aussi sur les principes de la viabilité des écosystèmes et des sociétés. Il s'agit de proposer une agriculture durable, dans un cadre d'écosystèmes eux aussi durables, pour des sociétés économiquement et socialement viables. De cette révolution technique résultera un nouveau contrat social et environnemental entre les sociétés et leurs agriculteurs. "L'agriculture nous oblige à dépasser nos paresses, ne serait-ce que pour une raison : elle est multiple", nous dit Erik Orsenna dans sa préface, "Michel Griffon nous prouve qu'il faut tout à la fois lutter contre les idées générales, la plaie car paresse de l'esprit, et nous contraindre à une culture toujours plus ouverte..." Ce livre est destiné aux professionnels agricoles et aux défenseurs de l'environnement, décideurs et gestionnaires, afin que les agriculteurs deviennent eux-mêmes les véritables défenseurs de la biosphère agricole.
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Pratique du calcul sismique. guide d'application
Conçu et édité sous la direction de Victor Davidovici, ce guide d'application du calcul sismique croise l'expérience des auteurs avec les exigences de l'Eurocode 8.
Dans le premier chapitre, Actions sismiques et réponses des structures, Dominique Corvez se propose de faire le lien entre le comportement dynamique des bâtiments et l'action sismique, sous forme de spectres ou d'accélérogrammes. Les notions d'amortissement et de ductilité sont également développées.
Dans le deuxième chapitre, Méthodes de calcul, Victor Davidovici - qui a coordonné l'ouvrage - expose l'utilisation des méthodes de calcul modale et statique équivalent, depuis la stratégie du calcul sismique jusqu'à la validation des résultats ; il s'agit du domaine linéaire. La modélisation des structures, celle des masses et le détail de l'interaction sol-structure sont également présentés.
A partir d'une explication théorique suivie d'exemples d'application, Shahrokh Ghavamian et Véronique Le Corvée mettent en évidence, dans le troisième chapitre intitulé Approche non-linéaire : pushover, le coefficient de comportement et le calcul des marges.
Dans le quatrième chapitre, Calcul du ferraillage à partir des éléments finis, Alain Capra réactualise la méthode très utilisée par tous les logiciels pour la détermination des sections d'armatures. Le développement théorique sera très utile à la compréhension de la méthode et à la mise à jour des logiciels correspondants.
Dans le cinquième et dernier chapitre, Pratique des logiciels de calcul sismique, Claude Saintjean regroupe le retour d'expérience des diverses astuces de modélisations ainsi que celui de l'utilisation des logiciels les plus courants dans les bureaux d'études.
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Structures metalliques. ouvrages simples. guide technique etde calcul d'elements structurels en acie
"Outil complet au service des artisans, ce livre s'affirme plus que jamais comme la référence des bureaux d'études, des constructeurs et des enseignants" (extrait de l'avant-propos) Gilbert Olivier, président de l'Union nationale artisanale serrurerie-métallerie de la Capeb En un volume maniable, clairement présenté et très illustré, tout le savoir technique nécessaire à la construction métallique est exposé à l'appui de nombreux schémas et de tableaux à lecture directe.
Trois organismes majeurs de la construction métallique - l'UNA serrurerie-métallerie de la Capeb, le CTICM et ConstruirAcier - se sont associés pour mettre au point cet outil de prédimensionnement des structures métalliques simples. Livre pratique réunissant de façon lisible toutes les normes de base, c'est aussi un manuel de référence pour la profession.
Publics:
-Professionnels de la construction.
-Stagiaires de la formation continue.
-Enseignants et étudiants des filières bâtiment.
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Notices de securite incendie : mode d'emploi
Livre | Cstb | 24 janvier 2013Note des internautes :
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Autoconstruire en bois
Cet ouvrage propose le pas à pas détaillé de la construction d'un module de maison associant les trois grandes techniques du bois : ossature bois, chevrons porteurs, poteaux-poutres. Il décrit les techniques de réalisation des murs en OSB, fibres de bois, paille, bois cordé, laine de bois, la manière de les isoler et de les rendre étanches à l'air selon les critères de la maison basse consommation (BBC). Il montre enfin comment poser un bardage, un enduit te une toiture plate végétalisée. Ce manuel d'autoconstruc tion, réalisé sous la houlette de L'Ecole nationale supérieure des technologies et industries du bois (Enstib, Vosges), et grâce au concours de Poirot Construction, des Compagnons Bâtisseurs, de Woodstone-Epaillard, de Kronospan et de bien d'autres acteurs de la filière bois, doit permettre à chacun de réaliser une construction simple en bois, qu'il s'agisse d'une annexe, d'un garage, d'une extension à sa maison, d'un lieu de vacances, d'une maisonnette pour ses enfants, voire d'une résidence principale.
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Assemblages poteaux-poutres et poutres-poutres en acier
Les outils et méthodes de calcul proposés dans ce guide permettent de respecter les principes de dimensionnement figurant dans l'EN 1993-1-1 (Eurocode 3, partie 1-1) et dans l'EN 1993-1-8 (Eurocode 3, partie 1-8). Ce guide est destiné à permettre le calcul des assemblages métalliques, qu'ils soient par platines d'about, par double cornières ou par éclissage d'âme et de semelles.
Avec la collection "Guide Eurocode", le CSTB offre aux professionnels du bâtiment des outils pratiques rassemblant des guides d'analyse commentés et des programmes de calcul relatifs aux méthodes de conception et de calcul figurant dans les normes Eurocodes.
L'objectif est de présenter de manière synthétique de nombreux points de conception-calcul pouvant engendrer des difficultés d'application pratique, du fait de leur nouveauté ou de leur relative complexité.
Les auteurs présentent de manière pédagogique et concise le déroulement des phases de calcul traitées, en citant systématiquement l'article, ou les articles, concerné(s) de l'Eurocode. Cette méthode a pour but essentiel d'éclairer le projeteur sur l'objectif et les choix essentiels en phase calcul, en délestant l'approche de tout ce qui pourrait présenter des difficultés d'interprétation.
Ce guide, élaboré par les ingénieurs praticiens du Cabinet Jaillet-Rouby s'inscrit dans le programme général du Plan Europe.
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Comment faire des escaliers ? conception et mise en oeuvre ; guide technique (édition 2012)
Derrière leur apparente simplicité, les escaliers sont des ouvrages de métallerie complexes qui obéissent à de nombreuses règles. Accessibilité, évacuation en cas d'incendie, résistance mécanique, une profusion d'exigences doit être prise en compte par les professionnels lors de la conception de ces ouvrages.
De la réglementation "accessibilité" aux Eurocodes, le référentiel technique de conception des escaliers s'est en effet considérablement étoffé et complexifié.
C'est pourquoi ce guide va au-delà de la simple présentation des exigences réglementaires ou normatives. Il les complète par des dispositions pratiques liées à la mise en oeuvre et au dimensionnement. Il fournit ainsi une vraie aide aux Métalliers en prodiguant des conseils complémentaires liés aux prises de cotes, au calcul des escaliers et aux relations avec le client. C'est ce qui en fait un document de référence pour toute la profession.
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Guide d'application de la réglementation incendie (4e édition)
Un ouvrage indispensable à tous les acteurs participant à la conception, la construction ou la gestion d'un bâtiment...
Sans se substituer au Règlement de sécurité, ce guide vous propose une approche claire et didactique de la réglementation incendie pour les habitations, les ERP et les locaux d'activité.
Pour chaque type de locaux, les principes de sécurité, le classement des bâtiments, les dispositions constructives, le désenfumage, les règles d'aménagement, les installations techniques ainsi que les moyens de secours vous sont décrits et commentés.
Des cas spécifiques, tels que les logements-foyers, les parcs de stationnement ou les grandes cuisines (ERP) sont abordés. Pour les ERP, les dispositions de sécurité sont développées en tenant compte des spécificités des 15 types d'établissements les plus courants.
De nombreux schémas, tableaux de synthèse associés aux recommandations et alertes de l'auteur vous permettent d'aborder la problématique de la sécurité incendie étape par étape en identifiant clairement les dispositions à mettre en oeuvre selon le type de construction.
Les "plus" de cette nouvelle édition :
Dernières évolutions réglementaires intégrées et/ou précisions sur certains points :
-Installation de détecteurs de fumée dans les habitations.
-Dispositions particulières du Type O (hôtels).
-Calcul de l'effectif des établissements du type J.
-Caractéristiques des espaces d'attente sécurisés et solutions équivalentes -Précisions sur l'IT 249.
-Le contenu du dossier de sécurité.
Inclus : un CD-Rom gratuit qui regroupe les principaux textes techniques et réglementaires ayant trait à la sécurité incendie, avec des fonctions de recherche, d'impression et de création de dossiers personnels. (PC ou compatible PC avec Windows, NT4 sp6, 2000, XP et Vista).
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Programmer, concevoir, réaliser et exploiter un bâtiment durable ; mettre en oeuvre un système de ma
Ce guide a pour but d'aider le maître d'ouvrage à mettre en oeuvre un système de management d'opération (SMO) dans le cadre d'une opération immobilière, en construction neuve ou en réhabilitation, en intégrant à chaque phase les principes et les critères du développement durable.
La démarche et les outils proposés dans ce guide, doivent permettre l'amélioration de l'organisation et des pratiques de tous les acteurs concernés (maître d'ouvrage, maîtrise d'oeuvre, entreprises, usagers...) tout au long du processus.
La conduite de projet a pour but de donner au maître d'ouvrage une maîtrise efficace et précise du déroulement d'une opération depuis les phases amont jusqu'à l'exploitation. De cette maîtrise dépendent les performances du bâtiment et leur conformité aux exigences initiales.
Ce guide est structuré selon le phasage classique d'une opération :
-montage de l'opération et études préalables ;
-programmation ;
-conception ;
-réalisation ;
-réception des travaux et mise en service ;
-exploitation et maintenance.
Ces phases se déclinent en sous-phases et en étapes. Pour chacune d'entre elles, le guide propose :
-des actions ;
-des recommandations ;
-la liste des documents à produire (en précisant quel acteur de la chaine est concerné) ;
-des références de guides et d'outils adaptés.
Ce guide contient aussi des exemples de rédaction de divers documents et des check-lists de fin d'étape.
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Dimensionnement des murs en maçonnerie
Les outils et méthodes de calcul proposés dans ce guide permettent de respecter les principes de dimensionnement figurant dans l'EN 1996-1-1 : 2006 (Eurocode 6, partie 1-1). Ce guide est destiné à permettre le dimensionnement des murs en maçonnerie de petits éléments, chargés dans leur plan ou perpendiculairement à leur plan.
Avec la collection "Guide Eurocode", le CSTB offre aux professionnels du bâtiment des outils pratiques rassemblant des guides d'analyse commentés et des programmes de calcul relatifs aux méthodes de conception et de calcul figurant dans les normes Eurocodes.
L'objectif est de présenter de manière synthétique de nombreux points de conception-calcul pouvant engendrer des difficultés d'application pratique, du fait de leur nouveauté ou de leur relative complexité.
Les auteurs présentent de manière pédagogique et concise le déroulement des phases de calcul traitées, en citant systématiquement l'article, ou les articles, concerné(s) de l'Eurocode. Cette méthode a pour but essentiel d'éclairer le projeteur sur l'objectif et les choix essentiels en phase calcul, en délestant l'approche de tout ce qui pourrait présenter des difficultés d'interprétation.
Le parti pris est de permettre, outre le recours éventuel à des logiciels ou des feuilles de calcul Excel, la possibilité d'un calcul manuel utilisant des tableaux ou abaques. Dans certains cas, libre choix est ainsi laissé au calculateur de recourir à la méthode qu'il juge la plus adaptée au cas particulier à traiter et aux moyens dont il dispose.
-Offre des outils pratiques relatifs aux méthodes de conception-calcul.
-Présente de manière pédagogique et concise le déroulement des phases de calcul.
-Propose pour certains titres des feuilles de calcul en ligne sur internet.
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Aventures dans l'espace ; 20 récits authentiques (2e édition)
Livre | A2C MEDIAS | 30 novembre 2012Note des internautes :
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Les moteurs électriques expliqués aux électroniciens ; réalisations, démarrage, variation de vitesse
L'électronique a investi le domaine de l'électrotechnique : les hacheurs de puissance, les démarreurs-ralentisseurs progressifs et les variateurs de vitesse associés à des moteurs électriques à courant continu ou alternatif de plusieurs dizaines de kilowatts se sont démocratisés. Curieusement, alors que l'électronique et l'électrotechnique fusionnent dans des applications industrielles ou domestiques qui mettent en oeuvre des moteurs électriques, ces deux technologies demeurent des filières distinctes au sein de l'Éducation Nationale. Ainsi, chacun (enseignant ou élève) suit sa voie dans sa filière en se privant des progrès du voisin électronicien ou électrotechnicien !
Face à ce divorce consommé avant mariage, l'auteur s'adresse dans cet ouvrage autant aux électroniciens qu'aux électrotechniciens. Les électroniciens découvriront le monde des moteurs électriques tandis que les électrotechniciens admettront qu'électronique n'est pas obligatoirement synonyme de complexité.
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Vive l'agro-révolution française !
Alors que la Terre comptera 9 milliards de bouches à nourrir en 2050, nombreux sont ceux qui pensent qu'il n'y a pas d'alternative à l'agriculture chimique et industrielle. Et pourtant... Au terme d'un tour de France à la rencontre de paysans, de chercheurs et d'entrepreneurs agricoles, Vincent Tardieu révèle que le monde agricole est en pleine mutation : la crise du modèle productiviste actuel engendre une puissante révolution vers une nouvelle agriculture où les processus naturels sont au coeur des méthodes de production. Cette agriculture écologique est riche de nombreuses facettes que ce livre nous invite à découvrir avec, à la clé, des raisons d'espérer : oui, on peut nourrir la planète tout en préservant l'environnement ! Oui, nos paysans peuvent vivre mieux et plus nombreux ! Mais cette révolution écologique n'ira pas sans bouleversements des marchés agricoles et de notre façon de consommer.
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Atlas de l'agriculture
Plus de 100 cartes et infographies pour mieux comprendre les enjeux actuels d'une agriculture de plus en plus mondialisée.
Comment assurer la sécurité alimentaire pour une population mondiale qui va augmenter de 2 milliards d'ici 2050 ? Le grand défi des agriculteurs : produire toujours davantage tout en préservant mieux l'environnement. Le rôle des "poids lourds" de l'agriculture dans le monde : États-Unis, Union européenne, Brésil... Cet ouvrage clair et détaillé a pour vocation de répondre intelligemment à la question éthique, socio-économique et géopolitique qui nous concerne tous : comment se nourrir et comment nourrir le monde en 2050 ?
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Comportements alimentaires ; choix des consommateurs et politiques nutritionnelles
Découvrez Comportements alimentaires - Choix des consommateurs et politiques nutritionnelles, le livre de INRA. Au cours des dernières décennies, les pratiques alimentaires ont connu de fortes évolutions, caractérisées notamment par l'augmentation de la consommation de lipides, l'usage de plus en plus répandu de produits prêts à consommer, la progression de la restauration hors domicile, l'expansion de la grande distribution dans les circuits d'approvisionnement... Enjeu de société, l'alimentation se situe au croisement de politiques publiques qui s'attachent, avec un objectif commun de santé publique, à différentes dimensions de ce secteur économique et social important dans notre pays, sécurité sanitaire des produits, adaptation de l'offre alimentaire aux besoins des populations, lutte contre les inégalités, prévention nutritionnelle et compétitivité. Le champ des recherches sur les liens entre alimentation et bonne santé s'est peu à peu élargi, de l'étude des relations entre nutriments et santé, aux effets nutritionnels de l'aliment dans sa complexité, permettant ainsi de conseiller l'apport de nutriments favorables à travers la consommation de certains produits. S'appuyant sur des connaissances récemment acquises, l'action publique déploie des initiatives (campagnes d'information, actions concertées avec l'industrie agro-alimentaire) visant à faire évoluer l'alimentation dans un sens bénéfique pour la santé. Les campagnes d'information nutritionnelle n'ont pas encore eu les effets attendus. Pour en améliorer l'efficacité, il importe de connaître ce qui façonne et guide les comportements alimentaires des consommateurs. Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l'éducation, le revenu, la publicité ? Quels seraient les leviers d'action publique à utiliser pour favoriser l'adoption par les consommateurs de recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ?
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La France des friches ; de la ruralité à la féralité
L'idée de déshérence des espaces ruraux n'est guère acceptée par la société occidentale, peu encline à apprécier l'évolution spontanée de la nature.
Il est vrai que l'abandon des terres est doté' d'une charge émotionnelle fortement négative, associée au malheur des hommes, à la fin d'un savoir paysan ancestral.
Lorsque la nature reprend le dessus, on la juge désordonnée, foisonnante, non valorisée. Encore aujourd'hui, elle n'apporte aucune image de marque aux paysages des sociétés occidentales dont l'idéal est le profit, l'innovation, et le dynamisme actif.
En raison du poids des idées reçues, cette nature spontanée, qui pourrait être assimilée à un espace "féral", n'a pas non plus la reconnaissance des scientifiques soucieux de biologie de la conservation, ni des gestionnaires d'espaces protégés. Ce livre est un plaidoyer pour les espaces délaissés, friches, maquis et landes dans les campagnes françaises, qui bénéficient depuis plus de 100 ans de déprises sur de très larges surfaces.
La protection de vastes espaces en déshérence est un pas de plus dans la protection de la nature, au regard de l'expansion des friches en Europe qui permettront de retrouver en quelques siècles des forêts âgées naturelles, qui manquent tant à la France et à l'Europe.
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